Kvikksølv i Tunfisk

[Boz]

Har komt over endel artikler, og studier angående kvikksølv i tunfisk. WHO og FDA anbefaler ikke mer enn tilsvarende en boks tunfisk i uken, for en mann på 70kg.
Må si jeg ble litt skremt når jeg leste det, for jeg spiser 1-2 bokser om dagen!

http://www.who.int/phe/news/Mercury-flyer.pdf
http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm115644.htm

http://youtu.be/vmtfow5vwOk

[Northsteel]

Opphopning av kvikksølv i tunfisk er for de større fiskene som brukes i sushi. Når det gjelder Tunfisk på boks brukes det småfisk og derav ikke samme verdiene av tungmetaller.

[VL]

Så da kan man ete dette trygt med god samvittighet eller? Går 2bokser for dag her.. Og det har det gjort uavbrutt i flere år nå....

[Northsteel]

http://forum.fitnessbloggen.no/threads/tunfisk-baby.439/page-6

Les innlegget fra wheysted:
I 2006 testet de diverse tunfisk-på-boks kjøpt på norske matbutikker, og i snitt er det 0,11mg kvikksølv per kg i disse, sammenlignet med fersk tunfisk hvor snittet var 0,35.

"WHO/FAO har fastsatt et provisorisk tolerabelt ukentlig inntak (PTWI) på 1,6 µg metylkvikksølv/kg kroppsvekt for voksne. Dette tilsvarer et inntak i overkant av 0,11 milligram for en person på 70 kg pr. uke. "

http://www.nifes.no/forskning/tryggsjomat/tema/kvikks%F8lv%20i%20sj%F8mat/

Altså kan en mann på 70 kg spise ca 1kg tunfisk på boks i uken dersom det ønskes.. men ja, tunfisk på boks smaker dritt uansett så de færreste spiser vel så mye

[Number1]

Ja, det er korrekt det Northsteel sier under her. Bare å hogge innpå


Tunfisk på boks

Opphopning av kvikksølv i tunfisk er for de større fiskene som brukes i sushi. Når det gjelder Tunfisk på boks brukes det småfisk og derav ikke samme verdiene av tungmetaller.

[Boz]

Finnes det noen nyere tester av kvikksølv mengde i norsk tunfisk? Tenker da på at forurensing har økt ganske mye i verdenshavene siden 2006.
Jeg leser nå på min first price tunfisk boks at den inneholde Skipjack tunfisk, som visstnok er den minste tunfisken, med minst kvikksølv. Så det er jo godt å vite.

[Northsteel]

Finnes det noen nyere tester av kvikksølv mengde i norsk tunfisk? Tenker da på at forurensing har økt ganske mye i verdenshavene siden 2006.
Jeg leser nå på min first price tunfisk boks at den inneholde Skipjack tunfisk, som visstnok er den minste tunfisken, med minst kvikksølv. Så det er jo godt å vite.

Mengden av kvikksølv i naturen går ned da det er restriksjoner stort sett i hele verden ved produksjon og avfallshåndtering av dette tungmetallet. Den globale økende forurensningen er Co2 ikke tungmetaller

[Taskmaster]

Almost all fish are contaminated, if you want to still eat Tuna, then take some Chlorella with the tuna, Chlorella transports some of the "Kviksølv" out the natural way. Just a suggestion.