Næringsinnhold i eggehvite

[Ostreicher]

Noen som har en liten peiling på hva næringsinnholdet i eggehviten av ett vanlig egg ligger på? 

[HenningE]

Bare ta en titt på næringstabellen  her på forumet. Et egg består av ca. 1/3 plomme og 2/3 hvite.

[Ostreicher]

Egg (1 egg = 55g)   12.6   10.1  1.4   146
Eggehvite                10.1   0       1.1   46
Eggeplomme            16.4  33      0.2   359

Ëdit: Protein, fett, karbohydrater og Kcal.

Takker for hjelpa.

[Great Dog]

Egg (1 egg = 55g) 12.6 10.1 1.4 146
Eggehvite 10.1 0 1.1 46
Eggeplomme 16.4 33 0.2 359

Protein, karbohydrater, fett og Kcal.

Takker for hjelpa.

hmmm.. kan hende tar jeg feil, men dette oppsettet "skurrer" litt for meg. Er d mer prot i plomma enn i hviten ?

[Great Dog]

..da har jeg i hele mitt voksne liv levd i den vantro at hovedandelen prot befant seg i hviten og ikke i plomma - HIKST - HULK - SNUFS...kanskje en misforståelse basert på prosent-tenking.. at plomma er en kaloribombe som består av 80 % fett mens hviten (selv om den bare består av 10 g prot) er "reine" proteiner ??

-og et lite apropos til deg ostreicher: du har byttet fett og karbo i oppsettet ditt 

[Ostreicher]

Skal ærlig inrømme at jeg ikke er helt 100% med på den der jeg også.

[HITman]

Egg (1 egg = 55g)   12.6   10.1  1.4   146
Eggehvite                10.1   0       1.1   46
Eggeplomme            16.4  33      0.2   359

Ëdit: Protein, fett, karbohydrater og Kcal.

Det stemmer at eggeplomme inneholder mer protein enn eggehviten, men i følge Næringsmiddeltabellen er det ikke fullt så mye fett i plommen som det står anført i forumtabellen (og dermed ikke fullt så mange kalorier). Fra Næringsmiddeltabellen:

Eggeplomme inneholder/100g:

Protein 16,5g
Karbs 0
Mettet fett 8,4g
Enumettet fett 13,5g
Flerumettet fett 3,5g
Kolesterol 1300mg
Mye fettløselige vitaminer: vit A (retinol) 400mg, vit D 4ug
Kalsium 140mg, jern 5,5mg, en rekke sporstoffer++

Eggehvite = stort sett 10g protein/100g

H

[Great Dog]

Du kunne startet ditt eget all round forum med tittelen "ask mr. HITman"
 

[Great Dog]

Prøvde å klikke en liten honnør t HITman, men fikk bare opp denne:     

Feil i databasen
Prøv på nytt. Om du kommer tilbake til denne feilmeldingen, rapporter feilen til en administrator. 

 

[Ostreicher]

Det fungerer ikke å gi via PM, men her på forumet skal det gå bra. Har du gitt noen før? Hvis ikke må du har et par ekstra innlegg til. Takker for den HITman, honnør!