Sunn og singel
Kosthold26.01.2012Joachim Marhaug431
Å bo alene eller være alene hjemme byr på litt andre utfordringer med matinnkjøp og tilberedning enn de som deler tak med andre, men er slett ingen unnskyldning for ikke å lage seg en god middag. Med litt planlegging og fornuftige innkjøp tar det ikke særlig lang tid eller er mer kostbart i forhold til middagserstatningene man gjerne tyr til.
Sunnere med middag
Faktisk er det slik at de som dropper middag er mer utsatt for å få et mer ensidig og dårligere kosthold enn andre. Derfor kan det være stor nytte i å skrive ned hva man faktisk spiser i løpet av en uke. Da får man et veldig klart bilde av hva man spiser for mye eller for lite av.
Mange studenter vil for eksempel se at de spiser veldig mye ferdigpizza og alt for lite grønnsaker. Godt voksne får ofte i seg for mye stekt mat og farsemat med mye mettet fett. Står det mye kjøttdeig på menyen kan den med fordel byttes ut med karbonadedeig, som bare inneholder en tredel av fettmengden.
Mer økonomisk
Lag gjerne store porsjoner av sauser, gryter eller supper om du har plass i fryseren. Husk å fryse ned maten som er blitt til overs mens den fortsatt er fersk, og ikke vent til den går ut på dato. Merk pakkene dato og innhold. På denne måten slipper du å kaste så mye mat. Gjør det til en vane å ta frosne måltider ut av fryseren kvelden før, eller tin maten i mikrobølgeovn. En annen måte å kjøpe inn passe stor mengde på er å gå i butikkens betjente ferskvaredisk og kjøpe akkurat det man trenger.
Oppskrifter
Kyllingskive nam-nam
En real blings med kyllingfilet er snaddermat som passer utmerket når du trenger et raskt, sunt og velsmakende måltid.
Ingredienser (1 porsjon):
- 1 stk kyllingfilet
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- ½ ss rapsolje til steking
- 1 stk tomat i skiver
- 100 g frisk spinat
- 1 ts olivenolje
- 1 skive halvgrovt brød
Dressing:
- 1 ss lettmajones
- 1 ss yoghurt naturell
- ¼ ts karri
Slik gjør du:
1. Krydre kyllingfileten med salt og pepper. Stek den i 2 minutter på hver side i middels varm panne. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter.
2. Bland spinat med olivenolje. Rist brødskiven i en brødrister.
3. Bland alle ingrediensene til dressingen.
4. Legg spinat og tomatskiver på brødskiven. Topp med skivet kyllingfilet og dressing.
Næringsinnhold
Energi: 542 kcal
Protein: 43,2 g
Fett:3 0,7 g
Karbohydrater: 21 g
Paprikakylling med asparges
Hvorfor ikke la grønnsakenes konge få ledsage kyllingfileten med muntert selskap av knasende cornflakes og syrlig rømme? Dette er en fabelaktig middag!
Ingredienser
- 1 stk kyllingfilet
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 1 ts paprikapulver
- ½ ss rapsolje til steking
- 4 stk frisk grønn asparges
- 1 ss lettrømme
- 2 ss corn flakes
Slik gjør du
1. Krydre kyllingfileten med salt, pepper og paprikapulver. Stek den i 2 minutter på hver side i middels varm panne. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter.
2. Skrell nederste del av aspargesene. Kok dem i lettsaltet vann i 3-4 minutter til de er knapt møre. (avhengig av størrelse)
Server med salat
Næringsinnhold
Energi: 337 kcal
Protein:3 8 g
Fett: 18,3 gK
Karbohydrater: 6,4 g
Svinefilet med hummus
Superenkel og supersunn. Kan man be om mer? Jo - supergodt er det også!
Ingredienser (1 porsjon):
- 150 g ytrefilet av svin
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- ½ ss olje til steking
Hummus:
- ½ boks hermetiske kikerter
- 1 båt hvitløk saften av ½ stk sitron
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- ¼ stk rødløk til pynt
- 1 blad hodesalat
- 4 stk rød cherrytomat
Slik gjør du
1. Ha kikertene i en foodprocessor og mos dem sammen med sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Skjær rødløk i tynne båter.
2. Krydre skinkebiffen og stek den på god varme, ca. 2 minutter på hver side. La den ettersteke på svak varme 1-2 minutter til den er så vidt gjennomstekt.
3. Lag en salat av salatblad og tomater.
Server skinkebiff med salat og hummus pyntet med rødløk.
Tips
Lag gjerne hummus av en hel boks hermetiske kikerter, så kan du fordele den til to middager.
Næringsinnhold
Energi: 550 kcal
Protein: 49,8 g
Fett:1 6,6 g
Karbohydrater: 48,5 g
Kilde: www.Matprat.no
Fitnessblogger sammenligner kalorier i sunn og usunn snacks
Kosthold29.10.2018144
20 av de sunneste matvarene du finner i dagligvarebutikken
Kosthold31.07.202057