Kickstart treningen din med en banan

Bruk banan kreativt

Vil du bruke banan i matlaging? Da får du 3 supergode og enkle oppskrifter her. Nå som sommeren nærmer seg er så klart is i bildet

Bananis

Du trenger:
3 frosne bananer i biter
1 dl frossen jordbær
1-2 ss gresk yoghurt - naturell eller vanilje
2-4 ss melk

Mix alt i blender til det får softiskonsistens. Om du vil kan du tilsette søtt, som sukrin, kokossukker osv, men det skal strengt tatt ikke være nødvendig da bananen gjør det mer enn søtt nok. Du kan heller hakke litt mørk sjokolade for å ha over. Og kanskje litt nøtter? Det som er enda bedre er å smelte mørk sjokolade og helle over isen.

Dersom du ikke spiser alt med det samme kan du fint fryse isen ned i en boks med lokk. Bare husk på at bananisen blir hardere enn vanlig fløteis, og må derfor stå litt i romtemperatur før du spiser den.

Alternative smakstilsetninger:
Du kan bytte ut jordbær med annen bær. Kanskje blåbær?
Du kan tilsette kakao for å få sjokoladeis.
Ha nøtter og mørk sjokolade i isen.
Ha i fløte for en kraftigere smak.
Ha i en boks med kesam for en syrligere smak.
Bruk kokosmelk eller havremelk fremfor kumelk.

Bananlapper

Du trenger
1-2 godt modne bananer
2 egg
40-50 gram havregryn
2-4 ss melk

Mos bananene med gaffel og bland det med egg, havregryn og melk. Rør godt sammen og la det gjerne svelle i 5-10 minutter. Stek på middels sterk varme til de blir gylne. Du kan lage de store som pannekaker, eller små som lapper. Server med cottage cheese, kesam eller syltetøy. Du kan også servere de med litt varme bær.

Alternative smakstilsetninger:
Ha bringebær eller blåbær i røra - bruk gjerne frosne.
Ha hakket sjokolade og nøtter i røra for en mer eksklusiv utgave.
Server de med bacon og ertesuppe.
Bruk kokosmelk i stede for kumelk.

Bananmuffins

Du trenger:
225 gram meierismør
200 gram mel - bruk gjerne en blanding av mandelmel, kokosmel, bakepro og litt fiberhusk. Eventuelt vil havremel kunne fungere bra.
150 gram sukrin - kan byttes ut mot annen søtning.
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
3 egg
1 dl fløte
2 godt modne bananer.

Bland smør og sukrin/søtning til ei fin blanding. Rør inn ett og ett egg. Bland mel, bakepulver og vaniljepulver i en bolle. Tilsett fløten før du blander inn smørblandingen og tilsett til slutt 2 moste bananer. Stekes på 200 grader midt i ovnen i 20 min. Husk at det varierer fra ovn til ovn og etter hvor store muffinsformer du har, så følg med.

Topp gjerne muffinsene med en god smør- eller ostekrem. Du kan også gjøre det enkelt og ha over siktet sukrinmelis og kakao. Eller lag melisblanding og bre over.

Alternative smakstilsetninger:
Banan og valnøtter passer utrolig godt sammen, så hakk noen nøtter og bland i røra.
Sjokolade og banan er også en vinner. Bruk en god mørk sjokolade og ha gjerne nøtter i tillegg.
Bruk litt frosne bær i form av bringebær eller blåbær i røra. Det gir god og syrlig smak og setter fin farge på muffinsene.