5 pannekaker du bør prøve

Kosthold12.01.2016Silje Bjørnstad315

Sunne og smakfulle pannekaker i ulike varianter.

Pannekaker kan nesten varieres i det uendelige og passer derfor like godt som til frokost, lunsj, middag, dessert eller kveldsmat. En annen fordel med pannekaker er at de egner seg godt som nistemat, så har du pannekakerester til overs en dag så ta de gjerne med matboksen dagen etter!

Her får du tips til 5 deilige og litt sunnere pannekakeoppskrifter - med utregnet næringsinnhold.

Klassisk pannekake - grovere variant

2 egg
5 dl lettmelk
1 1/2 dl fin sammalt hvete
1 1/2 dl hvetemel
1/2 dl havremel
1 ss sukker
1/2 ts salt
1 ss smør - smeltet

Næringsinnhold for hele oppskriften:
989.3 kcal
143.2 gram karbohydrat
38.3 gram protein
27.8 gram fett

Næringsinnhold per pannekake (hvis du steker 10 pannekaker av røra):
99 kcal
14.3 gram karbohydrat
3,8 gram protein
2,8 gram fett

Pisk sammen egg og melk. Tilsett de andre ingrediensene, og la det bli en jevn røre. La gjerne røren svelle i 10-15 minutter før steking. Stekes i stekepanne på middels varme i 2-3 minutter på hver side.

Proteinpannekaker

Dette er utrolig digge og mettende pannekaker med naturlig høyt proteininnhold.

1 porsjon
1/3 boks mager cottage cheese
0.5 dl lettmelk
2 stk eggehvite
2 stk egg
2 ss havregryn
2 ts kardemomme
1 ts kanel
50 gram bær
1-2 ts søtningsmiddel (for eksempel Natreen)

Næringsinnhold per porsjon:
440.6 kcal
21.3 gram karbohydrat
44.2 gram protein
19.3 gram fett

Bland alle ingrediensene i en blender, unntatt bær og søtningsmiddel. Stek pannekaker i en stekepanne på middels varme. Server med frosne bær og søtningsmiddel.

Bananpannekaker

1 porsjon (cirka 3 middels store pannekaker):
1 moden banan
1 egg
2 ss havregryn
1 ss hvetemel (kan byttes ut med speltmel eller en grovere melvariant)
1/2 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ss yoghurt naturell
1 ts smør (til steking)

Næringsinnhold for hele oppskriften:
350.7 kcal
42.1 gram karbohydrat
13.3 gram protein
13.5 gram fett

Bruk en gaffel til å mose bananen og bland inn bananmos med egget. Ha oppi resten av ingrediesene og bland godt. Stek pannekaker i en stekepanne på middels varme sammen med litt smeltet smør.

Søtpotetpannekaker

5 ss søtpotetmos
25 gram havremel
1 scoop proteinpulver med vaniljesmak (kan erstattes av mer havremel)
½ ts bakepulver (kan sløyfes, men gir litt mer «fluffy» pannekaker)
2 små egg
En skvett lettmelk (cirka 0.5 dl, se an konsistens)

Næringsinnhold for hele oppskriften:
462.6 kcal
38 gram karbohydrat
39,4 gram protein
15.8 gram fett

Bland sammen alle ingrediensene. La gjerne røren svelle cirka 10 minutter før du steker pannekaker på middels varme til de får en gyllen farge.

Mini-eplepannekaker

En rett som er både søt og syrlig - passer godt som en dessert eller når du har lyst på noe sunnere kveldskos.

2 porsjoner:
1 eple
2 små egg
1 ss honning
1 ts bakepulver
½ ts kanel
1 dl hvetemel
1 dl sammalt hvete grov
½ ts salt

Næringsinnhold for hele røra:
667 kcal
105 gram karbohydrat
27.8 gram protein
13.5 gram fett

Rasp eplene på et rivjern og bland sammen ingrediensene. Stek pannekakene på middels varme på begge sider til de er gylne. Server lune eplepannekaker med for eksempel litt vaniljekesam og hakkede valnøtter.


Silje Bjørnstad 

Silje er utdannet ernæringsfysiolog og arbeider som journalist og ernæringsfaglig rådgiver. Hun er opptatt av å formidle informasjon om ernæring og kosthold på en måte som bidrar til veiledning fremfor villedning, og matglede fremfor matfrykt.

Når tidsklemme er et faktum kan disse måltidene redde deg.
4 oppskrifter på fantastiske proteinrike lapper.
Dette er pannekaker som er rike på fullverdige proteiner.

Pannekaker uten melk og gluten

Kosthold17.07.2014235

Tåler du ikke melk og gluten? Prøv disse pannekakene uten melk og gluten.

Bak kulissene fra Pumping Iron

Trening21.06.201818

Se sjeldne klipp bak kulissene fra Pumping Iron med Arnold Schwarzenegger.

Hva betyr begrepet VO2-maks?

Trening20.06.20187

Dette ordet har du sikkert hørt før, men hva betyr VO2-maks og hvorfor er det viktig å ha høy VO2-maks?
Har du vonde skuldre? Prøv denne øvelsen.

Speltlompe - en «allround» matvare

Kosthold18.06.2018343

Se hvorfor vi anbefaler speltlompe som ukens matvare.
184 kg og 11 reps i Hip-thrust.