Deilige smakfulle påskeretter

Påskefrokost

Server din kjære en bedre frokost på sengen. Dander og server brødskiver med favorittpålegget, ferskpresset juice, nytraktet kaffe, fargerik frukt eller bær. Lag for eksempel speileggene i hjerte former for å sette prikken over i´en. Vart opp et stort og nydelig frokostbord på hytta til venner eller familie. Pynt et hyggelig bord og sett frem all mulig slags pålegg og tilbehør. Hva med nystekte rundstykker, eksklusive påleggssorter, ulike påleggssalater, godt smør, oppkuttet grønnsaker, frukt og bær.Mekk en rask og enkel frokost som gir den perfekte energien, før det bærer ut i bakken eller i skiløypa. Det er ikke til å stikke under en stol at egg har den store hovedrollen rundt matbordet i påsken. Her får du flere gode forslag til perfekte påskemåltider der egg er inkludert i alle oppskriftene.

Perfekt eggerøre

Rask, enkel eggerøre på under 10 min.

Ingredienser til 4 porsjoner:
6 egg
6 ss vann
liten klype salt
liten klype pepper
1 ss smør eller olje til steking

Slik gjør du
1. Ha egg, vann, salt og pepper i en bolle. Visp alt sammen.
2. Ha litt smør eller olje i stekepannen. Hell så i eggerøren, og stekes til fast masse. Best resultat oppnås ved å steke eggerøren på svak varme over lengre tid.

Tips: For enda mer smak, tilsett litt fløte eller melk. Det hever smaken.

Nystekte proteinrundstykker? Her er en sykt god oppskrift

Fancy bakt avokado med egg

Er du glad i kombinasjonen egg og avokado? Da må du teste denne varianten!

Ingredienser til 4 porsjoner:
2 avokado
4 små egg
litt salt
litt pepper
litt chili mix krydder

Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 225 grader.
Del avokadoene i to med en kniv. Bruk kniven til å ta ut steinen ved å gjøre et lite hakk, og deretter vri litt til siden.
Bruk en skje og lag gropene i avokadoene litt større. Så store at du får plass til et egg i hver grop.
Finn frem en ildfast form, og sett avokadoene stabilt. Kakk så eggene i hver sin halve avokado. Strø litt salt, pepper og chili mix over.
Sett formen i forvarmet stekeovn. Stek ca. 12-15 minutter. Eggehvitene skal være stiv, mens eggeplommen fremdeles er bløtkokt. 

Omelett er lettvint og godt

Omelett er en av manges favoritter til frokost, og den kan varieres på smak etter behag.
Enkel å lage, sunt og godt!

Ingredienser til 1 porsjon:
2 egg
2 ss vann
litt salt
litt pepper
1 ss margarin

Slik gjør du:
Pisk egg, vann, salt og pepper sammen i en bolle.
Sett stekeplaten på middelsvarme, og ha i margarin.
Hell i røre, og når eggeblandingen er nesten stivnet på toppen, bretter du halvparten over.

Forslag til variasjon og smakopplevelser.
Fyll gjerne omeletten med herlige smaker! Brukt gjerne ulike urter, krydder, grønnsaker, bær, kjøtt og skinke til å heve smaken.

- Omelett med ost og skinke
- Omelett med chorizo spicy pølse og ananas
- Omelett med cottage cheese og jordbær
- Omelett med laks og Philadelphia ost
- Omelett med kalkunskinke og avokado
- Omelett med tacokjøttdeig og tilbehør

Her er tips til frokost på sengen

Egg og bacon

Egg og bacon er en selvfølge til påskefrokosten. Sammen med nytraktet kaffe, et glass appelsinjuice, ferskt brød, og noe grønt, blir det ikke stort bedre! Lac bacon i stekeovnen. Kjempelettvint og helt supert om du skal lage mat til mange.

Ingredienser til 6 porsjoner:
10 skiver bacon
8 egg
godt brød
crispy salat
ruccolasalat
cherrytomater
paprika
agurk
soltørkede tomater i olje
litt smør til eggene

Slik gjør du:
Bacon:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Kle en stekeplate med bakepapir. Legg skiver med bacon utover brettet. Stekes i 15 minutter. Stek baconet til det får en sterk brun farge. Så tar du baconet fra stekeplaten. Legg det gjerne på et kjøkkenpapir for å fjerne ekstra fett.

Egg:
Stekes i stekepannen.
Varm opp en stekepanne.
Ha opp i litt smør. Knekk i egget når smøret er smeltet.
La egget stekes i ca. 30-40 sek. Når du at hviten er stivnet og plommen er jevn og fin er speilegget ferdig.

Grønnsaker:
Vask og skjær grønnsakene i mindre skiver.

Dander:
Skjær brød i skiver, ha på egg og bacon. Pynt med friske farger av grønnsaker.

Mango og appelsin smoothie

En forfriskende, smakfull og mettende smoothie på 1-2-3.

Ingredienser til 2 personer:
2 egg
5 dl mango i biter (frossen)
1 banan i biter (frossen)
2 appelsiner
(Topping: havregryn, linfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner, nøtter, kokosflak etc.).

Slik gjør du:
Kjør alle ingrediensene i en hurtigmikser eller blender. Smoothien skal bli tykk og fyldig slik at du kan spise den med skje.
Tilsett litt vann om du vil ha den mer "drikkende".
Serveres slik som den er eller med ønsket topping.

Lunsj

Lag et stort og lekkert måltid med ulike små retter. Gjør noe ekstra ut av påskelunsjen. La deg inspirere av denne tapasretten med spekeskinke og partypotet Lag nistepakker du kan ha med deg ut i det fine påskeværet. Her er 5 digge mat tips med lomper du kan ha med i matboksen på tur.

Påskemuffins

Muffins er smakfullt, og noe alle liker. Matmuffinsene passer perfekt som et lett måltid. De kan være niste på skituren, i bakken eller når du er fysen på noe lett og godt til lunsj.

Ingredienser til 8 muffins:
4 egg
2 dl malte havregryn eller havremel
2 dl sammalt hvete
1 dl vann
1 dl melk
1 ts bakepulver
litt salt
200 g kesam eller cottage cheese

Slik gjør du:
Ha egg, vann, melk og kesam i en bolle. Visp sammen. Tilsett de tørre ingrediensene, og bland alt godt sammen til du får en jevn røre.
Forvarm stekeovnen på 200 grader.
Finn frem muffinsformer, og hell røren halvfull i hver muffinsform.
Smaksett muffinsene med pålegg, grønnsaker og krydder. Se forslag under.

Stekes midt i ovnen i 20-25 minutter.

4 forslag til fyll:
- Ost og skinke
100 g revet hvitost
150 g skinke
½ paprika

- Fetaost og salami
50 g fetaost
50 g cherrytomater
50 g salami

- Eple og kanel
1 eple i biter
1 ts kanel
2 ts søtning

Ha ingrediensene i røren før du heller den i muffinsformene.

Flere sunne og gode muffinser

Middag

I påsken har man gjerne tid til kos og hygge på kjøkkenet. Perfekt anledning til å lage en bedre middag. Hva med lammestek, reinsdyrkjøtt eller en nydelig gryterett?

Oppskrift på reinsdyrfilet med pære, potet og sopp

Kinabiff, biffrisotto eller wok med koteletter? Her er oppskriftene

Kos og kvelds

Etter en lang og fin dag ute i skisporet eller slalåmbakken er det godt å slappe av og hygge seg med ekstra påskegodt. Her er forslag til søte fristelser.

Varm sjokolade med hint av appelsin

En god kopp kakao slår aldri feil. Denne er med hint av appelsin.

Ingredienser til 2 porsjoner:
50 g lys eller mørk sjokolade
1 dl vann
5 dl melk
½ dl appelsinjuice eller saften fra 2 appelsiner
2 ss søtning eller sukker
Gjerne krem til topping, og litt raspet sjokolade

Slik gjør du:
Smelt sjokoladen i en kjele over vannbad. Tilsett vann og melk litt etter litt.
Ha så i appelsinsaft. Smak til med søtning. Varm til kokepunktet. Ha sjokoladedrikken over i kopper, og dander over med krem og raspet sjokolade.

Påsketrøfler

Sjokoladeboller smak av kokos. Sunne, proteinrike og næringsrike. Uten smør og sukker.

Ingredienser til 20 trøfler:
100 g mandelmel
15 dadler (ferske)
2 ss kokosolje eller smør
2 ss kokos
2 ss kakao
6 biter hakket mørk sjokolade (kan også smeltes og ha i røren)
2 ss proteinpulver sjokolade
1 ss søtning
1 ss vann
Topping: hakkede nøtter, kakao, hakket sjokolade eller kokos.

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene til trøflene i en hurtigmikser. Det skal bli en tykk og klissete deig. Juster med vann og mandelmel. Form 20 små kuler med hendene. Rull deretter trøflene i ønsket topping. La de stå i kjøleskapet eller fryser i ca. 15-20 minutter før servering.

Hjemmelagd sukkerfri påskegodt?