Derfor bør du ikke unngå fett på salaten

Kosthold18.10.2017Fride Skjønsberg32

Se hvorfor du bør tilføre salaten din fett.

Salat er noe av det sunneste du kan spise. En frisk salat med ulike grønnsaker, gir kroppen en god dose med vitaminer, antioksidanter og fiber. Hvis du i tillegg topper salaten med litt olivenolje, hjemmelaget dressing, avokado eller nøtter blir salaten enda sunnere. Les videre så forstår du hvorfor.

Vitaminer (og mineraler) i salatbollen

En bolle med salat kan inneholder en hel haug av vitaminer, som er kjempe sunt for kroppen.

Fettløselige vitaminer

Fettløselige vitaminer (A, D, E og K) er som navnet tilsier, vitaminer som "løser seg i fett". Disse vitaminene er avhengig av at det finnes noe fett i maten, for at kroppen skal kunne ta opp vitaminene for så å utnytte de.

Nedenfor ser du en tabell med ulike ingredienser du kan ha i bollen med salat. Det står hva slags næring i form av vitaminer (og mineraler) de inneholder, samt hvilke ingredienser som inneholder fettløselige vitaminer.

Topp salaten med godt fett

Sammen med ingrediensene over passer det seg ypperlig å toppe en salat med en god fettkilde. God fettkilde kan være:
-Olivenolje
-Soyaolje
-Nøtter
-Frø
-Kjerner
-Avokado
-Oliven
-Fetaost
-Kesam
-Parmesanost

Hjemmelagde dressinger til salaten

Oljedressing med hvitløk

1 fedd hvitløk (finhakket)
1 dl kaldpresset olivenolje
1 neve friske urter (for eksempel basilikum, timian eller rosmarinblader)

Ha alle ingrediensene i en bolle og miks sammen med en stavmikser.
Ha over salaten 

Sunnere cæsarsalat dressing

1 stk eggeplomme
1 ts dijonsennep
2 stk hvitløk
2 ss olivenolje kaldpresset
litt worcester sauce
1 ts saften fra en sitron
50g matyoghurt
2 filet ansjos
10g parmasanost revet
salt og pepper

Finhakk hvitløk og ansjos.
Visp sammen eggeplommer, sennep, sitronsaft, ansjos og finhakket hvitløk.
Imens du visper, har du i olje litt etter litt.
Ha i parmasan og matyoghurt. Rør om.
Smak til med worcester sauce, salt og pepper.

Hummus av kikerter

1 boks kikerter
2 fedd hvitløk (finhakket)
2 ss olivenolje
1 ss sesamfrø
1 ss vann

Kjør alle ingrediensene i en hurtigmikser til du får en fin og jevn hummus.

 

 

 

 


Fride Skjønsberg 

Fride er faglig dyktig og formidler sitt budskap på en forståelsesfull måte. Hun er utdannet personlig trener og kostveileder gjennom Active Education. Fride er lidenskapelig opptatt av kosthold og er også selv aktiv med trening.

Timer på stranda med soling, bading og aktiviteter krever påfyll av energi.

5 proteinrike sommersalater

Kosthold17.06.2015332

Putt dette i salaten for å få et fullverdig måltid.

Smakfull salat

Kosthold24.08.2014194

Er det lenge siden du laget salat? Prøv denne.

Salatguide

Kosthold28.08.20060

Vi har fått et stort utvalg av salater i løpet av få år her i Norge.

5 proteinrike sommersalater

Kosthold17.06.2015332

Smakfull salat

Kosthold24.08.2014194

21-åringen slet lenge med bulimi som hadde tatt total kontroll over livet hennes.

Kakene som bygger muskler

Kosthold20.04.20181899

Kaker er ikke lengre ensbetydende med masse sukker.

Sunn middag på under 15 minutter

Kosthold19.04.201849

5 raske hverdagsmiddager.
Hva hun forandret i kostholdet er ganske så enkelt.

7 øvelser for muskuløse triceps

Trening17.04.201835

Vil du har større armer? Dette er 7 supre øvelser.