Treningsforum

Jeg har sett igjennom en hel haug med forskjellige oppskrifter på protein brød.

En del har hvete/kruskali i seg, men det kan vel vanligvis erstattes med havrekli går jeg ut i fra?
Så er det noen brød som ender opp med å ha veeeldig mye fett i seg.

Selvfølgelig, kutter du ut karbohydrater, og ikke skal ha rent proteinpulver, så blir det jo litt fett i det da..

Jeg har aldri smakt proteinbrød før, så i stedet for å prøve ut 100 forskjellige oppskrifter så lurte jeg på om noen har noen tips til noen sunne proteinbrød oppskrifter, uten hvete, med relativt mye proteiner og mindre karbohydrater og ikke så ekstremt mye fett som smaker bra? :)

Kristines perfekte brød
2 egg
2 hvitter
1/2 boks cottage cheese
2 ss kokosolje
1 dl vann (bruk gjerne fløte om du følger LCHF)
50 g kruskakli
20 g linfrø
20 g sesamfrø
20 g solsikkefrø
20 g pofiber
1 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
1/2 ts himalayasalt
Stivpisk de to eggehvitene med salt.
Bland sammen egg, cottage cheese, kokosolje, mos gjerne med en foodprossesor.
Bland det tørre og tilsett i det våte.

Rør forsiktig inn deigen i de stivpiskede eggehvitene.

Ha i en bakepapirkledd brødform og stek på 180 grader i 1 time.
Avkjøl brødet på rist.

Totalt gir denne oppskriften:
900 kcal, 63 g protein, 67 g fett og 15 g karbohydrater.

Jeg fikk 30 brødskiver, per brødskive blir dette:
30 kcal, 2,1 g protein, 2,2 g fett og 0,5 g karbohydrater.

Nystekt med brunost og syltetøy, bringer frem minner fra barndommen.
Dette brødet var nydelig, kjempe godt.

Edit:
INGREDIENSER

4 stk egg
1 ts bakepulver
0,5 bokser crème fraîche
3 ss solsikkeolje
60 g kruskakli
40 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
FREMGANGSMÅTE

Ha eggene i en bolle. Tilsett solsikkeolje og Crème fraîche, og visp alt sammen.

Bland alt det tørre sammen i en annen bolle. Hell dette så oppi bollen med det våte. Rør med en sleiv.

Vent med bakepulveret til slutt. Ha røren i en medium stor brødform, som enten er smurt eller er dekket med bakepapir.

Stek på nederste rille i ovnen, i ca. 55 min avhengig av ovn, ved 180 grader. Avkjøl på rist.
Næringsinnhold per 100 gram (kilde: matvareguiden.no):
KJ: 1251,5
Kcal: 301,5
Fett: 24,7 gram
Protein: 12,4 gram
Karbohydrater: 3,9 gram

Line Marions havrebrød:
4 egg som piskes lett
Bland i:
1/2 boks skyr naturell
3 ss olje
1 1/2 ss bakepulver
50gr. solsikkekjerner
50gr. sesamfrø 
180gr. havrekli 
30gr. linfrø
litt salt
Stekes i brødform med bakepapir på 180 grader i ca. 45 minutter. OBS! Må oppbevares i kjøleskap!
Oppskriften er ganske så lik proteinbrødet, med unntak av 1 ingrediens og den gjør brødet til et helt nytt brød! Og nystekt brød med brunost er en sikker vinner til helgekosen! 

Tusen takk :)

Dette skal definitivt prøves ut :)

Tror du det er mulig å bytte ut kruskaklien i Kristines brød med havrekli?
Kruskakli er jo som kjent hvete, og er ikke like sundt som havre.

Fant forsåvidt ett mandelmel brød i kristine webers blogg som jeg og skal prøve, og noen "polarbrød" som jeg skal prøve ut der ;)

Har gått et par år så og si uten brødmat, og begynner å gå lei av salater og wraps :p

Suppemanns perfekte biffbrød

1 stk entrecôte

1 ss smør

1 stk komfyr

Stekes i panne til saften pipler ut på begge sider.

Går sikkert fint, men havrekli har mindre volum enn kruskakli,

noen som har prøvd brødbakst med bruk av mandelmel?
Skulle tru det kan være fornuftig å bruke. Litt mindre kcal og karbohydrater, noe mer fett, masse proteiner og kostfiber.

Jeg har nå prøvd krisine weber sitt mandelbrød.

Bruker fettresusert mandelmel da.

Anbefales! Og det metter!



Jeg fikk 14 skiver, og næringsinnholdet pr:
 Kcal: 37
 Prot: 5,1g
 Karb: 1,2g
 Fett: 1,4g

link til oppskrift? :))

Google: Kristine Weber mandelbrød

http://www.kriweb.no/2010/05/09/varmt-nybakt-br%C3%B8d/ (http://www.kriweb.no/2010/05/09/varmt-nybakt-br%C3%B8d/)

Mårrabrød inneholder mye proteiner.