Treningsforum

Hvilken stekeolje bruker dere til matlaging? De sunneste oljene tåler jo ikke høy varme, finnes det en "sunn" (Sunnere) olje til matlaging som tåler en støyt?
Har jo sett den på rema med nøkkelhull merket selvfølgelig, er den dugelig?

Har gått på 2 deffer, men aldri hengt meg noe særlig opp i hvilken olje man bruker. Dog det blir vell litt skeivt å følge næringsinnholdet på kyllingen om du steker det i olje? Hvordan gjør dere det er? Bare ta det med en klype salt eller steke uten og ødelegge stekepannen ? :p

extra virgin oliven oil :)

Sunt er det og. Steker alt som er i det. Skjønner ikke hva alle bekymrer seg over høy varme? Den tåler meget høy temp, biff og alt som er går helt fint. Personlig steker jeg ikke mat som trenger så ekstremt høy varme, den dekker det behovet jeg har :)

Jeg steker alt uten olje, og det fungerer helt fint! Kjøttdeig, kyllingfilet, biff, whatever. :P Kjøp deg en teflonplate så setter ingenting seg fast, genialt, ialleflal på deff.

Jeg er glad i å wok'e da så har et problem der, men får bare ta det med en klype salt så får jeg kjøpe en teflonplate til neste deff runde =)
Men suger kjøttet til seg noe særlig fett uansett under steking slik at det utgjør noe spesiell kcal forskjell i kyllingen/kjøttet?

Selv har jeg liten peiling på dette, men ifølge denne artikkelen: http://iform.nu/kosthold/sunn-vekt/steking-endrer-lite-pa-fettprosenten (http://iform.nu/kosthold/sunn-vekt/steking-endrer-lite-pa-fettprosenten)

Smørsteking
Fettprosenten stiger bare litt fordi smøret legger seg som en hinne på kjøttet.

Steking i olje
Fettmessig som smørsteking. Det handler bare om hvilken smak man liker.