Treningsforum

Hvilke matvarer er det som inneholder mye sink?

hm... mink tror jeg...

du veit

Hvete er en kilde til sink som har et relativt høyt sinkinnhold, 40–50 mg/kg.

Sink
 
Nødvendig for at over 70 enzymer i kroppen skal kunne gjøre jobben sin, for frigjøring av insulin, for immunsystemet, for leging av sår, for barns vekst og for produksjon av friske spermier. Sink bidrar til å fjerne tungmetaller som bly og kadmium fra kroppen, og hjelper også til med å holde syns-, lukt- og smakssansen i orden. De som kan ha behov for ekstra tilskudd av sink er: de som har mye kviser eller eksem, nyopererte, de som er forkjølte, vegetarianere, menn som ønsker å få barn, menn med godartet forstørret prostata og de som er over 55 år. Anbefalt daglig inntak for voksne er 15 mg. Nok protein i kostholdet kan bidra til å øke sinknivået i kroppen. Sinktilskudd kan gjerne tas i forbindelse med måltider for å unngå kvalme.

 

Mat med høyt innhold av sink: østers, lever, kalkun, gresskarfrø, oksekjøtt, lammekjøtt, fullkornprodukter og hermetisk krabbe.

Hvete, og kornvarer generellt er ikke noe særlig god kilde til sink, til tross for at det finnes sink i disse matvarene, så inneholder de også endel fytinsyre (phytate) som hemmer opptak av bl.a. sink.

Proteinrik kost kan gi bedre opptak av sink.

"Hvete er en kilde til sink som har et relativt høyt sinkinnhold, 40–50 mg/kg. "

Vet ikke om dette var ironisk ment, men dette er ikke så mye, 0,4-0,5 mg/100g (ikke så vanlig å måle pr kg),

Kjøttvarer generelt (spesielt innmat, e.g. lever) inneholder mest, rundt 3-6 mg/100g.

Meieriprodukter og egg kommer på en god andreplass med 0,5-3 og 1-1,5 hhv.




(min første post, yay!)

Hehe, 40-50 mg/kg utgjør da virkelig 4-5 mg/100g. Noe som kan påstås å være en betydelig andel.

http://www.kjemi.uio.no/periodesystemet/vis.php?e=Zn&id=66 (http://www.kjemi.uio.no/periodesystemet/vis.php?e=Zn&id=66)

hahaha
 ;D ;D

Men savner du sink, kan du ta sinktabletter, koster nesten ingenting på den lokalehelsekosten. Mangler du sink/hvorfor tror du at du mangler sink?

Innmat, og lever spesielt, er en fin kilde til både protein og deriblant sink. Litt lever i enhver kjøttgryte gjør i grunn bare smaken bedre - "finhakker" man den så ser man det ikke heller. :)

Ops, regna visst feil der gitt :) Men sinkinnholdet i hvete er nok lavere enn dette, fullkorn kan muligens komme i nærheten av disse verdiene, men her er også innholdet av fytat/fytinsyre høyere og dermed er biotilgjengeligheten til sink lavere.
Vet ikke hvor Arvid Mostad har disse verdiene fra, men de stemmer ikke med det jeg har lest.