 Visning av honnørposter for alephzain
|
|
Sider: 1
|
|
1
|
Kosthold / Kosthold og Ernæring / How Cooking Made Us Human (bok)
|
27. september 2009, 17:52
|
For dere som er interesserte i litt viten, her er et nytt Radiointervju med fortfatteren av den nye boken "Catching Fire: How Cooking Made Us Human "
http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=112334465
Tar blant annet opp dette med at kroppen tar opp næringen fra kokt egg mye bedre enn rått egg, f.eks, pluss et par nye poenger jeg ikke hadde hørt før.
Utdrag:
In Catching Fire: How Cooking Made Us Human, primatologist Richard Wrangham argues that cooking gave early humans an advantage over other primates, leading to larger brains and more free time. Wrangham discusses his theory, and why Homo sapiens can't live on raw food alone.
Synes dette var ganske interessant:
But look, when you cook, when you process the food, it really does affect the number of calories you get into your body. And there was a wonderful little experiment on rats that just shows this so clearly, and it's a very, very simple form of processing. It's a little analogous to cooking.
This is an experiment in which rats were given their regular chow pellets in two different forms. One was the ordinary pellet, and the other was with air added. They were puffed up. It's as if you took a grain of wheat and then puffed it off into puffed wheat.
RAEBURN: No nutrients added or subtracted, just air.
Dr. WRANGHAM: That's the only thing, air. And the experimenters were very careful. They gave exactly the same number of calories as measured - you know, the same weight of food to two groups of rats. And they measured how much locomotion they expended, and it was the same. So, same number of calories, same locomotor expenditure - you'd think that they would grow at the same rates. But the ones that ate the softer food grew faster, ended up heavier and had 30 percent more body fat.
RAEBURN: It can't be true.
Dr. WRANGHAM: So they grew obese.
RAEBURN: It can't be.
(Soundbite of laughter)
RAEBURN: It can't be true.
(Soundbite of laughter)
Dr. WRANGHAM: "Well, you see, this is where the costs of digestion come in. It's so important, because they could actually show where the difference was. And the difference is this: that after a meal, the rats that ate the softer food had a lower rise in body temperature than those that ate the harder food. Their metabolic rate was lower because their bodies were working less hard, because there was less to do. They didn't have to soften their food.
And this is a wonderful little model, I think, for all sorts of examples in the human case. When we turn our beef into ground beef - just like hunters and gatherers who cook their meat and then pound it, what we're doing is making it easier for our bodies to digest the food and therefore sparing our bodies the need to waste energy, calories, on digesting the food. And the result is that the net caloric gain is greater when we eat food that has been more highly processed."
Kommentarer? 
|
| Honnør gitt av : Iceberg, 27. september 2009, 17:56
|
|
|
2
|
Trening / Forum for ungdom / Sv: Trenger hjelp angående muskelreduksjon :O
|
24. september 2009, 23:51
|
Her er noen tips for å redusere muskelmasse (obs, fettmasse vil også bli redusert, du spesifisert ikke om du ville beholde eller kvitte deg med fett):
Ligg i kaloriunderskudd, pass på å ikke få i deg mer enn 1 g proteiner pr kg kroppsvekt, kjør mye kardiovaskulær trening (spinning, løping, etc), så vil du kjapt få en stilkete tynn "spinningkropp" "uten" muskler, bygget for fart og spenning før du vet ordet av det :-)
Lykke til.
Alephzain |
| Honnør gitt av : Morsmo, 25. september 2009, 00:01
|
|
|
3
|
Kosthold / Kosthold og Ernæring / Sv: Forslag til Proteinrik sunn frokost for folk i farta?
|
12. september 2009, 09:45
|
Denne frokosten har jeg spist lenge - den metter godt, er ei næringsbombe og smaker kjempegoddt:
AXA Havregrøt (den blå pakken) i mikroen med god mengde vann, rør i en scoop proteinpulver (selv bruker jeg eggehvitpeulver med sjokoladesmak, NAM) og tilsett masse kanel.
Pleier å ha en neve mandler i grøten, eller som snacks utenom (liten kopp med mandler, cachews). Viktig å ha med sunt fett til hvert måltid. |
| Honnør gitt av : The Weise-Guy, 12. september 2009, 10:00
|
|
|
4
|
Kosthold / Kosthold og Ernæring / Sv: Billig og bra matbudsjett?
|
29. juni 2009, 01:24
|
* Frossen pakke med Solvinge Kyllingfilet 1 kg på Rema1000 fås rimelig til rundt hundrelappen. Tin i kjøleskapet, mariner og hiv i stor ildfast form, bruk til snacks, middager, mellommåltider, etc. Har hørt at First Price kyllingfileter skal være ganske "ekle" i konsistensen, men kan ikke verifisere da jeg ikke har prøvd disse selv.
* Axa Havregrøt er billig og bra, inneholder mye fiber som metter mye. Hvis du ikke liker smaken, kjør på med masse kanel, det er sunt og billig. Et til frokost og før trening, og når det ellers måtte passe.
* Kystens Fiskegrateng - Pleier sporadisk å være på tilbud på Rema1000 (og andre lavpriskjeder) til 10,-kr pr boks. Mye proteiner, helt OK måltid til svært lav pris.
* Ellers vil jeg generelt ikke anbefale fisk da det har en tendens til å koste mer enn kjøtt, hvis du ser bort ifra spesielle tilbudsvarer etc.
* Karbohydrater = Brun jasminris og fullkornspasta kjøpes i store kvanter billig på innvandrerforretninger/importforretninger.
* Grønnsaker, metter magen med høyt fiberinnhold. Finn en lokal grønnsakshandler som har bra priser på ferske grønnsaker. Svært billig med rå grønnsaker istedetfor frosne 'blandinger', og det er kjapt å hakke opp litt til å friske opp middagen med. Bruk mye løk og gulrøtter, dette er sinnsykt billig.
Lykke til, men generelt sett så kan jeg si at å ete sunt er dyrt sammenlignet med hva en kunne spist om en ikke hadde prioritert helsa.
(Dette er mine personlige erfaringer, jeg er absolutt ingen kostholdsekspert så ta forbehold om feil i innlegget) |
| Honnør gitt av : TBF, 29. juni 2009, 16:41
|
|
|
5
|
Kosthold / Kosthold og Ernæring / Sv: Billig og bra matbudsjett?
|
29. juni 2009, 01:24
|
* Frossen pakke med Solvinge Kyllingfilet 1 kg på Rema1000 fås rimelig til rundt hundrelappen. Tin i kjøleskapet, mariner og hiv i stor ildfast form, bruk til snacks, middager, mellommåltider, etc. Har hørt at First Price kyllingfileter skal være ganske "ekle" i konsistensen, men kan ikke verifisere da jeg ikke har prøvd disse selv.
* Axa Havregrøt er billig og bra, inneholder mye fiber som metter mye. Hvis du ikke liker smaken, kjør på med masse kanel, det er sunt og billig. Et til frokost og før trening, og når det ellers måtte passe.
* Kystens Fiskegrateng - Pleier sporadisk å være på tilbud på Rema1000 (og andre lavpriskjeder) til 10,-kr pr boks. Mye proteiner, helt OK måltid til svært lav pris.
* Ellers vil jeg generelt ikke anbefale fisk da det har en tendens til å koste mer enn kjøtt, hvis du ser bort ifra spesielle tilbudsvarer etc.
* Karbohydrater = Brun jasminris og fullkornspasta kjøpes i store kvanter billig på innvandrerforretninger/importforretninger.
* Grønnsaker, metter magen med høyt fiberinnhold. Finn en lokal grønnsakshandler som har bra priser på ferske grønnsaker. Svært billig med rå grønnsaker istedetfor frosne 'blandinger', og det er kjapt å hakke opp litt til å friske opp middagen med. Bruk mye løk og gulrøtter, dette er sinnsykt billig.
Lykke til, men generelt sett så kan jeg si at å ete sunt er dyrt sammenlignet med hva en kunne spist om en ikke hadde prioritert helsa.
(Dette er mine personlige erfaringer, jeg er absolutt ingen kostholdsekspert så ta forbehold om feil i innlegget) |
| Honnør gitt av : Mr Melk, 29. juni 2009, 01:27
|
|
|
6
|
Kosthold / Kosthold og Ernæring / Sv: God mat som er sunn?
|
15. februar 2009, 20:55
|
Godt råd jeg vil gi er å ete kalorifattig mat, gjerne med høyt protein/fiberinnhold (=mettende og sunt).
* Jeg pleier å ovnsbake kyllingfileter, slice de i biter, marinere og steike i panne, legge i ei stor skål i kjøleskapet og ete noen biter til snacks av og til... dyppes i kesam.. nam!.
* lar du disse kyllingbitene tørke/ligge i romtemperatur så får du egen chicken jerkey...
* samme kan gjøres med scampi, veldig magert og høyt proteininnhold
* istedetfor feit rømmedip så kan du bruke kesam og blande det med en eller annen masala-krydder som du får kjøpt på innvandrerbutikker...litt spicey og sånt.
* er jeg småsulten så tar jeg kanskje litt havregrøt, quakers "Baked Apple" har iallefall fiber og proteiner i seg, metter godt, og smaker jævlig godt, samt lett å lage.
* kesam + fun light saft = snacks!
* saltstenger er fin snacks, samt ganske kalorifattig
* en fin snacks jeg pleier å ha som lørdagsfrokost, kveldsmat eller mellommåltid: steik 3 eggehviter + ett helt egg, sammen med kalkunskinke (sånn du får på boks) i biter, med litt gressløk og pepper... lag eggerøre av det, sinnsykt godt.
Hvis du lærer deg å lage litt ordentlig mat og bruke litt forskjellige krydre, så er det utrolig mye sunn og god mat du kan lage. Den beste maten jeg får, lager jeg selv, og den er i tillegg sunn og har høyt innhold av proteiner, fiber, etc. Smakt ovnsbakt grov hvitløksmarinert bruchetta med kyllingfilet og parmesan? nam. Når kroppen og psyken din har blitt vant med et sunt kosthold med masse grønt, og magert kjøtt, etc, så blir hamburgere og sånt egentlig ganske ekkelt...
HÃ¥per du fikk noen nye ideer her, lykke til |
| Honnør gitt av : MarreLom, 15. februar 2009, 23:26
|
|
|
