Ris og pasta

[men1]

Vel, bare for å være 100% sikker...

på pakkene står det at 100gr = det og det, men dette er før den er kokt?

hvis man tar 100g ris, koker den, så veier dette mye mer etter at den er kokt, nettopp pga vannet som har trukket inn, men kaloriene vil forbli de samme(er jo ikke kcal i vann)

right?

[Tollefsen]

right

[Citius-altus-fortius]

Vel, bare for å være 100% sikker...

på pakkene står det at 100gr = det og det, men dette er før den er kokt?

hvis man tar 100g ris, koker den, så veier dette mye mer etter at den er kokt, nettopp pga vannet som har trukket inn, men kaloriene vil forbli de samme(er jo ikke kcal i vann)

right?

er såklart før maten er tilberedt .

[Tollefsen]

Men det som er interessant er om hvor mye av næringen som går bort når man koker pastaen/risen...?

[Zippo]

Helt sikkert minimalt.

[PhilLynott]

Næringen forsvinner ikke, men næringstettheten blir mindre pga tilførsel av vann.

[41232341]

Næringen forsvinner nok ikke. Kokevannet blir jo inni risen, som man også spiser

[Tollefsen]

Det som var i tankene mine var at ( kopiert fra næringsinnhold.no)
                                         kcal    p         f       K
Pasta grønn, fersk, kokt   139.0  5.4      4.2      19.3
Pasta grønn, fersk, rå          290.0    11.7      2.3      54.2

Men det er jo logisk nok siden hver pasta bit har en mye større andel vann..