Entrecôte

[Germ]

takker for svar! 

[lettvekt]

Og den er VELDIG god i tillegg. Tror faktisk du kan få den billigere også. Rett og slett et godt kjøp. Svi den litt i panna, og langstek den i steikeovnen på 130 grader.....

Sorry blir litt OT her. Men det har seg slik at i min Rema 1000-butikk så er den brasilianske indrefileten frossen, selvsagt. Det vil med andre ord være ganske problematisk å få kuttet den opp i mindre biter uten at jeg tiner den først.

Er det noen som har erfaring med dette? Blir den dårlig av å bli tint opp for så å bli kuttet i biter og frosset ned i gjen? Blir den seig av å bli varmet i mikro?

[Bamse Bjørn]

Får brasiliansk indrefilet til ca 120 kr/kg hos rema på tilbud.

Dersom du lar biffen tine 1-2 timer på benken så er den fortsatt hard  men du klarer å kutte den med en god kniv. Biffen kan da fint fryses ned igjen.

[Jupac]

Hvorfor ikke kjøpe flatbiff på obs til 99 kr kg og det er IKKE tilbud pris.

Flatbiff har 1,5 % fett

[TornBlackRaven]

uac: jeg spiste brasiliansk indrefilet i wok i går. aldeles nydelig>

[UpAndComming]

uac: jeg spiste brasiliansk indrefilet i wok i går. aldeles nydelig>

Se der ja !!! Det er jenta si det !! Var jo det jeg sa, at det kjøttet der er veldig godt, og det gjelder i wok, som biff, i gryte etc etc....

[Cera]

For det første, fullpris på indrefileet er betydelig høyere enn 190 kr. kg.

For det annet, så er brasilianske indrefileet ubrukelig som biff. Dette kjøttet er grovt og kan i all hovedsak bare brukes til gryteretter etc.

For det tredje egner ikke flatbiff seg til biff, med mindre du er heldig.

[UpAndComming]

For det annet, så er brasilianske indrefileet ubrukelig som biff. Dette kjøttet er grovt og kan i all hovedsak bare brukes til gryteretter etc.

Pisspreik vil jeg si !!! Da har du enten vært veldig uheldig, eller jeg har vært veldig heldig. For jeg har brukt dette som biff flere ganger, og det med godt resultat. Og jo da - jeg er KRESEN !!

Men kanskje du bare stekte den feil ??

[noen]

Pisspreik vil jeg si !!! Da har du enten vært veldig uheldig, eller jeg har vært veldig heldig. For jeg har brukt dette som biff flere ganger, og det med godt resultat. Og jo da - jeg er KRESEN !!
Men kanskje du bare stekte den feil ??

indrefilet er vel strengt tatt indrefilet og forskjellen vil vel ligge i dyrets mat og miljø ?
brasiliansk indrefilet funker for meg ihvertfall.
man kan jo marinere den hvis den hvis den er seig og jævlig uansett.

[Cera]

Det er strukturen på kjøttet som er annerledes, det har ikke noe med hvordan kjøttet stekes.

Indrefileet er indrefileet, men det betyr ikke automatisk at all type indrefileet egner seg som biff.

[UpAndComming]

Brasiliank indrefilet regnes vel får å være vesentlig bedre enn norsk indrefilet, bare så det er sagt. Argentinsk er jo den beste da.... men ikke såååå lett å få tak i. Desverre....

[Cera]

Javel? Du personlig som regner brasiliansk indrefileet som sleges på det norske markedet for og være bedre enn den norske kanskje?

Jeg sier ikke at Gildes indrefileet er den beste du får tak i, men den er vesenltlig bedre enn den brasilianske som selges her.  (KValiteten gjenspeiler kanskje også i prisen..?)

[UpAndComming]

Jeg sier bare at jeg har spist mye "selvdød Dagros" som er vesentlig dårligere i kvaltitet enn den brasilianske de selger her. At de ikke sender det beste kjøttet hit er jo klart, men tross alt så koster ikke 1 kg kjøtt akkurat 120,- der nede da... for de er det en KJEMPEPRIS....

[leylas]

Må si jeg syns det er litt rart at biff fra Brasil, som kommer fra kjøttferaser, oppfattes som dårligere enn norsk biff som hovedsaklig kommer fra melkeraser(NRF). Men men, smaken er vel også her som baken...

[TornBlackRaven]

Cera: Hvis du marinerer den brasilianske i balsamico, pepper og en god olje en stund. for så ikke ha så alt for tykke skiver, steker den på relativt høy varme to min på hver side og ettersteker den på svak varme til safta akkurat har begynt å piple, eller bitte litt før. Da skal jeg si deg den brasilianske er bedre enn dagrosen;)