Ved å spise masse svinekoteletter, kjøttdeig, nakkekoteletter og f.eks. spareribs dersom man havner på Big Horn
. Gjerne stekt i mye smør. Liker også fet ost, f.eks. brie og camambert. Har gått opp 5 kg på under 3 uker så jeg må nok bremse litt nå
Eksperimentet fungerte og bulk på Atkins mens man trener 5-6 dager i uken er fullt mulig.
En digresjon:
Er Atkins farlig da, pga mettet fett og kolesterol? Neida. Sjekk
www.westonaprice.org.
For å gjøre en lang historie kort: Masai-stammen, franskmenn (det franske paradokset), mongoler på steppene i øøøh Mongolia spiser ekstremt mye mettet fett og har veldig lave rater av hjerte-kar sykdommer.
Mange ville pattedyr av en viss størrelse har omtrent samme forhold mellom umettet (inkludert de essentielle flerumettede fettsyrene omega-3 og omega-6 (dog mer omega-3 enn kyr som ikke beiter)) og mettet fett som vanlige kyr. 74 prosent av fettet i åreforkalkninger er umettet fett. Det meste av dette er flerumettet. Flerumettet fett er essensielt, men i for store mengder er det ikke bra grunnet nettopp det at det er flerumettet og derfor oksiderer lett og dermed fører til frie radikaler og øker faren for kreft. Som med alt annet så kan det bli for mye av det gode.
Vi begynte ikke å bruke vegetabilske oljer i stor grad før etter 1900. Inntaket av smør har gått ned i USA siden tidlig på 1900-tallet, mens mengden hjertekarsykdommer har økt. Det er lite hjertekar-sykdommer på øyer hvor man spiser mye kokos (som består av mye mettet fett). Mennesker fant opp verktøy for 2 millioner år siden. Ikke for å skrelle poteter men for å drepe dyr og spise dem. Fettet i ville dyr inneholder som sagt mye mettet fett (30-60%). Hva har evolusjonen tilpasset oss til? Ikke tro meg, ikke tro
www.westonaprice.org, men gjør opp en egen mening.
Hva er tro? Dersom man tror på noe sterkt nok så tolker man det man hører, leser og opplever i retning av troen.
Så de spiste kanskje mye mettet fett i steinalderen. Det må ha vært farlig, men de levde jo ikke lenge i steinalderen? De døde vel før de rakk å få hjertekar-sykdommer og kreft? Men døde de av hjertekar-sykdommer eller ble de drept av et rovdyr eller en infeksjon? Hvor gamle ble de og hvordan har man funnet ut det? Man hadde tross alt ikke gravsteiner med dato i steinalderen. Med mindre man har lest resultatene av datering av tennene til steinalderfolk e.l. blir spekulasjonen om at de døde ung en spekulasjon.
Westona A. Price var en tannlege som la merke til hvor dårlige tennene til vestlige var og dro rundt til forskjellige ikke-industrialiserte befolkningsgrupper (på den tiden hvor disse enda fantes) og fant at de hadde sunnere kropper og bedre tenner enn tilsvarende befolkningsgrupper som hadde en vestlig diett.
Man trenger ikke gå lenger enn til samene for å finne en befolkningsgruppe som nesten utelukkende levde (er vel litt Rimi-mat der idag da) av kjøtt, og jeg tror ikke de kun spiste den magre indrefileten. Det var dagens tankestrøm fra min side.
Anbefalte linker:
www.westonaprice.orghttp://www.theomnivore.com