"Smøring" i stekepanner

[Moe]

Noen her som har noen tips til hva som er bra å bruke i stekepanna når man skal steke speilegg f.eks.?
Bruker nå som regel Vita oljen eller Olivenolje, men noen ganger svir egget seg litt fast i panna, og det "popper" og spruter varm olje overalt

Hva bruker dere? 

[AlexanderDGL]

Jeg bruker en klatt under under 50 gram (20-40) margarin.. Prøv å løft opp egget litt oftere.

[Moe]

ok, skal prøve med margarin. Blir like forbanna hver gang egget ryket i mange biter når jeg skal løfte det opp fra panna.
Men kanskje jeg går andre tider i møte nå da : )

[Zoria]

Det beste er å skaffe seg en god stekepanne der man trenger lite eller ikke fett i det hele tatt.

[aiwass]

Jeg bruker smør.

[highalldatyhme]

Jeg bruker en klatt under under 50 gram (20-40) margarin.. Prøv å løft opp egget litt oftere.

Jeg bruker en liten sprut olje på under 30g (5-10).

[Aktiv_af]

Bruker en teflonpanne og litt olje, samt ikke for sterk varme.

[aMo]

Har en non-stick stekepanne.. Bruker null smørings når jeg steker egg.. funker helt fint.

[Blomsterpotte]

Hemmligheten til å steke egg er :
1. Margarin eller olje (jeg bruker margarin)
2. svak varme
3. Husk skubb inn kantene på egget ofte slik det får litt bevegelse, da steker det seg ikke fast

[Liz]

Raps olje er mye bedre å steke i enn olivenolje (som egner seg best som tilsetning i mat). Raps olje tåler høyere temperatur,så du får færre dårlige fettsyrer... transfettet vi vil unngå   Men anbefaler alltid å steke egg i teflonpanne slik nevnt over.. Jernpanne o.l passer bedre til kjøtt..

[SilverFox]

Til egg er smør eller type melange uslåelig. Teflon uten fett på er fy fy. Egget blir jo sååå mye bedre med den lille smaken det får tilført av smøret. I tillegg synes jeg det får en udelikat konsistens uten bruk av fett - litt som et flatt kokt egg lissom.......
Skal en være fanatisk kan en jo bruke peanøttolje, den er bedre på smak etter oppvarming enn rapsolje - i allefall for min gane

[xander]

klarnet smør eller vanlig smør er best å bruke til steking da den tåler varmen bedre og ikke så lett blir ødelagt (oksiderer/danner transfettsyrer)

og som tricepsman sier, så er det sååå mye bedre.

[Doinada]

En av grunnene til at mat setter seg fast under steking (på jernpanne) er at pannen er blitt vasket med oppvaskmiddel.
Bruk aldri oppvaskmiddel på jernpanne, kun varmt vann og kost!