Natrium(salt)fritt bröd för karboladdning

[Beefcake]

Ja, då har jag bakat bröd för första gången i mitt liv... Och det var ju faktist väldigt enkelt.

Ett litet tips för de som förbereder sig för konkurranse, och är trött på ris och potatis...

Natriumfritt bröd



Näringsinnehåll för hela degen (sån på ett ungefär...):

35 g protein
230 g karbo
10 g fett


Ingredienser:

6-7 dl mjöl (f.ex. sammalt spelt och vanligt mjöl 50/50)
1-2 msk honung (msk = teskje...)
1 jäst (gjær)
3 dl ljummet (lunket) vatten


Blanda för smakens skull i f.ex.:

- Kanel och kardemumma
- Mer honung
- Banan
- Muskot
- Basilika / oregano
- Citron
- Russin
- Sesamfrön
- Äppelcidervinäger (gör att brödet håller sig färskt längre)

Alla dessa ingredienser innehåller minimalt med natrium, men däremot mycket kalium som ju är bra för att skapa glykogen, samt drar vatten in i muskelcellerna (och minimerar risken för att vattnet lagras under skinnet). 


Gör så här:

1. Blanda ihop degen, smaksätt med valfria ingredienser, och lägg i en lågpanna eller form insmord med f.ex. olivolja/linfröolja, täck över och låt jäsa i 30 min.

2. Mjöla in händerna och rulla f.ex. 4 bullar av degen och lägg dessa på en plåt, och låt dessa jäsa i 30 min till.

3. Strö f.ex. sesamfrön på toppen, och ställ sen in i ugnen i ca 30 min på 200 grader.

Klart!

D 

[DangerMouse]

Denne må bare prøves...
Takk for tips beefcake. Er du kokk som hobby???

[Beefcake]

Denne må bare prøves...
Takk for tips beefcake. Er du kokk som hobby???

Hehe.. Nej, men har alltid gillat att äta mat... Men det först på senare tid som jag börjat ta mig tid att laga den själv, och det är ju riktigt skoj

Sen med tanke på träningen (speciellt under konkurranseförberedelser) så måste man ju vara lite mer noga med vad man äter, och då är det ju bäst att laga maten själv.