"Power pancakes"

[viten]

Så at en fyr i kesamthreaden posta en liten oppskrift han kalte powerpancakes. Nå fikk jeg beskjed hjemme om at dette garantert ble omelett då, så jeg mekka litt forskjellig ut av det...  

Men uansett, sånn ser det ut:

1/2 boks kesam (150 gram = 18 gram proteiner)
3 egg (= 21 gram proteiner så vidt jeg vet, bruker plomma)
2-3 glass melk = 14-21 gram proteiner
en tilfeldig mengde hvetemel jeg føler at "Passer"
grovt hvetemel/no havregryn

så tilsetter jeg litt kanel/sukker og steker det

spørsmålet er om dette hørtes bra ut, hva folk ville gjort annerledes både for smak og sunnhetens skyld

de smaker faktisk ganske ålreit, men deigen blir som regel ganske tjukk. Burde kanskje droppe havregryn/grovere hvetemel for å få høyere konsentrasjon av prots og dermed slippe å spise så mye? er litt småspist...  

[xerion]

blir det ikke sunnere hvis du tar vekk to av eggeplommene?

[Soje]

Risken med for mye eggehvite i forhold til resten av røra er vel at resultatet blir ganske gummiaktig etter steking. Er ikke sikker, men syntes det var noe av effekten da jeg lagde vanlige pannekaker med 1 plomme og fire hviter i stedet for to egg.

Men for all del det ble digg smak uansett.

Soje

[Tessa]

mekket en røre her om dagen som jeg ble ganske fornøyd med; litt på slump da..

4 egg (to hele, to hviter)
en toppet ts bakepulver
to-tre gode ts kanel
50/50 havreMEL og sammalt hvete (feks 1/2-1dl av hver)
skummet melk til å få røren flytende nok
en most, moden banan

fyll kan være cottage cheese og syltetøy...