egg

[?????]

jeg lurte på hvor mye proteiner får du egentlig i deg viss du drikker rå egg. si hvis du drikker 4-5 egg etter trening ? eg det nok proteiner ?

[banjo]

Har aldri skjønt hvorfor man skal drikke råe egg. Hva er problemet med å få inn proteiner gjennom et godt kosthold?!?!

[?????]

går mye fortere

[kiko_Va]

Du får i får ca samme efekt av 6 råe egg som 3 kokte/stekte egg.

Mye bedre å forbrde de, smaker bedre og kroppen tar opp mer proteiner (ca dobbelt så masse), enn hva den hadde gjort om du hadde tatt de rå.
Vist du skal ta de etter trening så er annbefalinga mi:

 kok de hjemme først, hard-kokt/medium også åpner du eggene etter trening og spiser de

Søker du på egg i arkivet til venstre, så finner du tonnevis av svar på samme spørsmål 

direkte svar på spørsmålet ditt: Spørst hvor store eggene er det, men kroppen klarer vell å ta opp sann ca 14g+- protein, vist du spiser 6 råe egg.

[Beefcake]

Uppvärmning av ägg är ett måste!

Råa ägg har bara ca halva det biologiska värdet till uppvärmt ägg. Med andra ord så klarar kroppen bara av att ta upp hälften av proteinerna... Så för att få i sig samma mängd protein så måste man trycka i sig dubbelt så många råa ägg som kokta eller stekta(!).

Sen har vi ju det med risken att få salmonella från råa ägg.. Risken är dock liten här i norden, men inte helt obefintlig.

Ännu en sak med råa ägg är risken för att brist på biotin. Biotin behövs för vissa reaktioner i metabolismen av kolhydrater, fett och protein, och i energiproduktionen. Upptaget av biotin kan hämmas genom intag av råa ägg. Råa ägg innehåller ett ämne som kallas avidin som binds till biotin och förhindrar att kroppen kan ta upp det. (men det dock många råa ägg om dagen till (över 20) för att man skall få brist på biotin).


Om biologiskt värde på råa kontra uppvärmda ägg:

"The recent availability of stable isotope-labeled egg protein allowed determination of the true ileal digestibility of egg protein by means of noninvasive tracer techniques. Five ileostomy patients were studied, once after ingestion of a test meal consisting of 25 g of cooked 13C- and 15N-labeled egg protein, and once after ingestion of the same test meal in raw form. Ileal effluents and breath samples were collected at regular intervals after consumption of the test meal and analyzed for 15N- and 13C-content, respectively. The true ileal digestibility of cooked and raw egg protein amounted to 90.9 +/- 0.8 and 51.3 +/- 9.8%, respectively."

http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/128/10/1716

http://ajpgi.physiology.org/cgi/content/full/277/5/G935