Sticky: Middagsoppskrifter

[SuperMosjonist]

Vet ikke om det er det beste med tanke på proteiner, karbohydrater og fett, men godt og lettvindt er det:

Bolognesegryte med karbonadedeig
1 pose ferdig Bolognesegryte

Pr. 100g tilbredt vare utten kjøtt.
2,5g Proteiner
13g Karbohydrater
0,5g fett

Tilsett 500g ren karbonadedeig

Kjør på med litt grønnsaker etter ønsker eller en salat.

[Eskimo]

Hei,

Her har du oppskriften på en sinnsykt god og saftig burger. Oppskriften er hentet fra Trond Moi, og hvis du ønsker å serieprodusere denne badboy'en så garanterer jeg at du vil konke ut både Mc Don***s og Burger K**g   

TRX-Burger

Ingredienser:
1 pakke kyllingkjøttdeig
2 egg
1/2 - 1 ts paprikapulver
1 liten løk (finhakket)
1 ts oregano (den i pose funker bra)
Salt og pepper (etter eget ønske)
Isbergsalat
1 rødløk
1 tomat
En dæsj god og sunn olje
Hamburgerbrød (Lag dine egne dersom du er engstelig for næringsinnholdet i disse)

Bland kyllingkjøttdeigen, eggene, paprikapulver, løken, oregano og salt og pepper sammen. Form burgere og stek disse et par minutter på hver side. La dem hvile et par minutter etter steking. Sleng rødløk, tomat, isbergsalat og litt olje på brødet, og voila - du har en burger på en- to-tre som er så sinnsykt saftig at du ikke behøver noen form for dressing. Fettinnholdet ligger på ca 6%.  God appetitt

 

[fleur]

Her er oppskriften på en skikkelig god suppe med kjøtt i. Den er vel best som mellommåltid, men kan også spises som middag. Sunn er den og!

4 personer:

4-5 poteter 
300  g  kjøttdeig
soyaolje
150  g  tomater, hermetiske
salt
pepper
0,5  ts  timian, tørket
1  l  grønnsaksbuljong
2 gulrøtter
purre
1 løk

Stek kjøttdeigen og ha i en gryte. Ha i alle de andre ingrediensene og kok til grønnsakene er møre

Velbekomme!

[supah]

Rock'n Roll Kylling

4 porsjoner
Tid: 15 min!!

ingredienser
• 4 kyllingfileter  , urtemarinerte
• 1 pakke babysquash
• 7-8  sjampinjong
• 20 scampi  , kokte
• 6 poteter  , gjerne Partypoteter
• 2 ss olivenolje
• 1 hvitløkbåt  , finhakket

Saus:
• 2 rødløk
• 2 hvitløk  , gjerne kinesisk
• 2 dl Meierienes Juice Appelsin
• 3 ss honning
• 5 ss chilisaus  , hot, gjerne Sweet chilisaus


 Stek kyllingen lett på begge sider slik at den får en fin bruning, la den ligge å hvile 5-10 minutter. Del babysquash og sjampinjong på langs og stek disse. Mariner scampiene i litt honning og hotsweet chilisaus. Stek disse lett i panne.

 Skjær potetene i båter, ha hvitløk ( eller hvitløkkrydder) og litt olivenolje over og bak disse i ovnen i 15 minutter. Sett samtidig kyllingfiletene i ovnen og bak disse i 7-10 minutter.

 Saus: Skjær rødløk og hvitløk i båter, stekes lett i TineSmør i panne, tilsett appelsinjuice, honning og Hot sweet chilisaus og la det stå å kose seg på svak varme i 7-10 minutter.

Mmmmm, får vann i munnen! 


Oppskriften er hentet fra Tine.no

[Tex]

Denne oppskriften har jeg funnet i Oxygen for noen år siden - stadig en favoritt:

Kalkun- og chiligryte

1 ss olivenolje
1 cup (ca. 2,5 dl) hakket gul løk
1 cup rød paprika i terninger
1 cup grønn paprike i terninger
1/2 cup gulrøtter i tynne skiver
1 fedd hvitløk, finhakket
2 ss chilipulver (dette blir spicy saker!)
3 ts malt spisskum
1/2 kg kalkunkjøtt, grovmalt eller skåret i små biter
1 stort glass salsa (ca. 1/2 kg)
3 cups kyllingbuljong (jeg bruker 7,5 dl vann + 2 terninger hønsebuljong)
2 bokser sorte bønner (sil av sausen)
1 ss tomatpure

Dette er en ganske stor oppskrift, jeg bruker en 7 liters gryte og det holder akkurat.

Varm olivenolje i en stor gryte og stek løk, paprika, gulrøtter og hvitløk til de er møre og løken er gylden. Rør inn chili og spisskum og stek noen minutter til. Tilsett kjøttet og stek til det er brunt. Tilsett salsa, buljong, bønner og tomatpure. Kok opp og la det surre over medium varme til væsken er redusert og sausen tykner litt, ca. 1 times tid. Sjekk smak og tilsett evt. mer krydder.

Serveres med lettrømme, kesam eller/og litt hakket fersk koriander over. Kan også serveres med ris, men klarer seg fint alene.

Jeg lager en stor utgave av denne gryten et par ganger i året (slenger oppi litt ekstra av alle ingrediensene) - og fryser det ned i porsjoner. Så har jeg hjemmelaget health food for hånden til enhver tid. Har du rester av grønnsaker liggende er det bare å slenge oppi - tomater, squash, mais - alt går. 

 

[metteflette]

Good chilli!!!

du trenger:
3 store løk
6 paprika- 2 gule- 2 røde- 2 grønne
8 røde chillipepper
1 hel hvitløk

5 bokser hakkete tomater
4 bokser røde bønner
3 bokser brune bønner
2 bokser tomatpure
1 glass chunky salsa ( rema sin)

(2-3 pakker kjøttdeig el karbonadedeig)

salt, peper og urtekrydder

hakk opp løk, paprika, chilli og hvitløk. Fres i olje.

sil av væsken på bønnene og hell all hermetikken oppi gryta og krydderet. La alt stå og småputre i MANGE timer. Den blir best dagen etterpå.

Serveres med nachochips, revet ost, rømme og grønn salat ( salat, vårløk med oljedressing)

Dette har jeg laget når jeg skal ha 5 personer eller mer på besøk. Veldig godt med øl eller rødvin til.
Ypperlig til frysing!!

Bon apetit!!!

[Zerox]

Men var ikke poenget å få frem sunn mat? Pommfri og hamburger er også godt.. men.. altså

ummm hva er gale med  Kylling  å ris ? Trodde det var sundt jeg ?

[Zoria]

 ummm hva er gale med Kylling å ris ? Trodde det var sundt jeg ?

Les litt videre i tråden så kanskje du forstår hva som var grunnen til den kommentaren.

[HotWheels]

Kok 50-100 g ris, stek strimlet kyllingfilet/oppdelt vanlig kylling(ca 200 g), stek 2 vispede egg. bland alt dette i panna sammen med litt olje, å krydre med svart pepper, salt, evt cayennepepper/tørket chili for dem som vil ha rennende øyne, nese og svette masse utover dagen/kvelden! Min favoritt!

[lillekristian]

Et bittelite tips.. ikke et buljong/buljongterninger. De er laga med herda/trans-fett. (Farlig for hjerte/kar-system og trolig andre ting også.)

Hvis du er rik og lat (som meg) går du til slaktern og kjøper ekte kraft.

Hvis du vil lage din egen, fryser du ned rester av kjøtt, høns og fisk fortløpende. En søndag når du har litt tid til overs koker du kraft på alt sammen (se suppeartikkelen på treningsforum.no for framgangsmåte).

Så fryser du den ferdige kraften ned i passe porsjoner, alt etter hvor mange du plerier å lage mat til Jeg lover deg, smaker 40 ganger bedre enn kjøpebuljong og er som sakt mye sunnere!

[Zoria]

Oppskrift hentet fra tine.no:

   
       
 POTETSALAT:       

15 min     
lett 

Kalorisnill potetsalat med Sans Kesam.

4 porsjoner

ingredienser
• 6 poteter  kokte
• 2 epler
• 1 dl purre  finstrimlet

Saus:
• 3 dl 1 beger  Sans Kesam Mager
• ½  dl TineMelk Lett
• 2 ss sennep
• ½  ts salt
• 1 ts sukker
• 0.8 ts sort pepper  nykvernet



Slik gjør du

 Skjær de kokte potetene i terninger. Skrell eplet og del i biter.

 Bland Kesam, melk, sennep, salt, sukker og pepper i en bolle.

 Bland poteter, eple og purre med sausen og la stå kaldt en stund før servering.

 Denne potetsalaten passer godt til spekemat og andre kalde retter som røkt eller gravet laks.

[Zoria]

oppskrift hentet fra tine.no


AVOCADOSUPPE:

40 min     
lett 

Denne fyldige suppen serveres gjerne kald, og smaker godt med Frukt- og nøttebrød til. Se egen oppskrift.

4 porsjoner

ingredienser
• 3 dl vann
• 3 avocado  modne, middels store
• 1 lime  eller sitron
• 3 dl (et beger)  Sans Kesam Mager
• 1 ts salt
• 1 ts kajennepepper
• 1 dl TineMelk
• 2 båter avocado  til pynt



Slik gjør du

 Varm vannet og løs opp buljongterningen i dette. Sett buljongen til avkjøling.

 Del avocadoene i to. Finmos fruktkjøttet i foodprosessor eller hurtigmikser. Tilsett presset saft fra lime eller sitron. Bland inn buljong, TINE Kesam, salt og kajennepepper.

 La suppen stå kjølig i minst 1/2 time. Ønsket konsistens kan reguleres med litt TineMelk. Pynt med et par avocadobåter og servér.

[Advocatus Diaboli]

Jeg skal gifte meg med Zoria! *danse rundt* MAT!

[LilleLinda]

Fiskpakke

600g torsk (150-200 g per porsjon, annen fisk kan også brukes)
1 purre
2 squash
1 rød paprika
2 gulrøtter i strimler
8 ferske asparges
1 boks sherrytomater
1 sitron
sur-søt chilisaus
pesto
salt
pepper

Vask og tørk fisken, hvis fileter er de klare til bruk
Del grønnsakene i passende biter.
Legg fiskestykke sammen med grønnsakene på et stykke matpapir.
Salt forsiktig og gi ett dryss med nykvernet pepper
Legg en måleskje pesto, 1 ss chilisaus og skvis litt sitron på toppen før du pakker papiret godt rundt fisken.
Brett kanten stramt slik at pakken holder seg som en pakning når fisken stekes.
Stekes på 200° i ca. 20 minutter. Denne pakken passer også godt på grillen, men da må du bruke steke folie isteden
for matpapir.

[Zoria]

Jeg skal gifte meg med Zoria! *danse rundt* MAT!

Hehe, så du skal det du ja..... Kjekt å vite!