Karbonadedeig

[keisaren]

Sist jeg stekte en hel karbonadedeig(500g nettovekt) så veide jeg den etter steking, da var alt vannet dampet vekk og den veide så lite som 300 gram.
Spørsmåle mitt er da:
Kan jeg nå bruke samme tallene som står på pakken for 500 gram(med vann i) når jeg nå skal rekne me deigen som er uten vann og bare 300 gram..?

[mdb]

Ja.

[keisaren]

Blir det ikke mer protein og kalorier pr 100g ?

[UpAndComming]

Jo det blir det, men det som står på pakke er hvordan deigen er i rå form. La oss si at det er 20 gram protein/100 gram deig så er det totalt 100 gram protein. Etter steking er det fortsatt 100 gram protein der selv om deigen bare veier 300 gram, nettopp fordi vannet er fordampet.

Ikke gjør ting vanskelig.

[Carnivore]

I ditt tilfelle gir rå karbonadedeig 20 gram protein per 100 gram vare, mens stekt deig gir 33 gram protein per 100 gram vare.