Litt forvirrende

[.:P-Nutz:.]

Leste på iform.no at kylingbryst har 23,1g protein pr 100g. Men så leste jeg i Muscle & Fitness at kyllingbryst uten skinn hvor alt synlig er skåret bort inneholder rundt 30g...

Noen som har noen formening_

[reidar]

For det første går jo proteinprosenten opp når man fjerner skinn som har mye fett.
For det andre kan det være forskjeller på fordelingen av næringsemner på mat fra forskjellige land. Derfor er nok det mest korrekte å forholde seg til de tall som blir oppgitt her til lands. I matvaretabellen fra 1995 står det at kylling brystfilet har 23,2% protein og 0,6% fett.