Få kontroll over appetitten med egg til frokost

Forskerne som stod bak denne studien kom frem til at menn som spiste en frokost bestående av egg, spiste signfikant færre kalorier ved en lunsjbuffet noen timer senere, enn når dem spiste en karbohydratrik frokost med bagels. Dette til tross for at begge frokostmåltider inneholdt like mange kalorier. De kom frem til at proteinrike egg til frokost vil redusere sultfølelsen, noe som igjen vil føre til at man inntar mindre kalorier resten av dagen.

Studien var som følger:

Tjueen menn deltok som forsøkspersoner i denne studien. Alle forsøkspersonene prøvde ut to ulike "testfrokoster". På den ene testdagen spiste forsøkspersonene en frokost bestående av tre egg og en og en halv skive toast av fint brød. På en annen testdag spiste forsøkspersonene en frokost bestående av en vanlig bagel, en halv spiseskje med kremost med lavt fettinnhold og rundt 170 gram youghurt med lavt fettinnhold. Begge frokoster hadde identisk kaloriinnhold, men forskerne observerte likevel at det vil være rekke fordeler ved å velge frokosten med egg.

Når forsøkspersonene spiste egg til frokost, inntok dem rundt 112 færre kalorier ved lunsjbuffeten tre timer senere. I 24-timersperioden etter frokost inntok dem dessuten 400 færre kalorier når frokosten bestod av egg, sammenlignet med når frokosten inneholdt karbohydratrike bagels. Ellers viste blodprøvene at ghrelin, hormonet som stimulerer appetitten, var signifikant høyere etter bagelfrokosten.

Basert på funnene i denne studien kan man anta at en frokost med høykvalitets proteiner som egg, gir deg en langvarig metthetsfølelse som hjelper deg å holde kaloriinntaket under kontroll. Ettersom denne studien virker å være sponset av American Egg Board, må imidlertid resultatene tolkes med forsiktighet.

Klikk på følgende link om du ønsker mer informasjon om denne undersøkelsen: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-04/epr-eef040210.php