Sunn og singel

Kosthold26.01.2012Joachim Pedersen0

Når du bor alene eller bare er alene hjemme for noen dager, er det mange tips til hvordan du kan unne deg noe fristende og godt til middag. Det er som regel sunnere enn alternativene.

Å bo alene eller være alene hjemme byr på litt andre utfordringer med matinnkjøp og tilberedning enn de som deler tak med andre, men er slett ingen unnskyldning for ikke å lage seg en god middag. Med litt planlegging og fornuftige innkjøp tar det ikke særlig lang tid eller er mer kostbart i forhold til middagserstatningene man gjerne tyr til.

Sunnere med middag

Faktisk er det slik at de som dropper middag er mer utsatt for å få et mer ensidig og dårligere kosthold enn andre. Derfor kan det være stor nytte i å skrive ned hva man faktisk spiser i løpet av en uke. Da får man et veldig klart bilde av hva man spiser for mye eller for lite av.

Mange studenter vil for eksempel se at de spiser veldig mye ferdigpizza og alt for lite grønnsaker. Godt voksne får ofte i seg for mye stekt mat og farsemat med mye mettet fett. Står det mye kjøttdeig på menyen kan den med fordel byttes ut med karbonadedeig, som bare inneholder en tredel av fettmengden.

Mer økonomisk

Lag gjerne store porsjoner av sauser, gryter eller supper om du har plass i fryseren. Husk å fryse ned maten som er blitt til overs mens den fortsatt er fersk, og ikke vent til den går ut på dato. Merk pakkene dato og innhold. På denne måten slipper du å kaste så mye mat. Gjør det til en vane å ta frosne måltider ut av fryseren kvelden før, eller tin maten i mikrobølgeovn. En annen måte å kjøpe inn passe stor mengde på er å gå i butikkens betjente ferskvaredisk og kjøpe akkurat det man trenger.

Oppskrifter 

Kyllingskive nam-nam
En real blings med kyllingfilet er snaddermat som passer utmerket når du trenger et raskt, sunt og velsmakende måltid. 

Ingredienser (1 porsjon):
- 1 stk kyllingfilet
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- ½ ss rapsolje til steking
- 1 stk tomat i skiver
- 100 g frisk spinat
- 1 ts olivenolje
- 1 skive halvgrovt brød

Dressing:
- 1 ss lettmajones
- 1 ss yoghurt naturell
- ¼ ts karri

Slik gjør du:
1. Krydre kyllingfileten med salt og pepper. Stek den i 2 minutter på hver side i middels varm panne. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. 

2. Bland spinat med olivenolje. Rist brødskiven i en brødrister. 

3. Bland alle ingrediensene til dressingen.

4. Legg spinat og tomatskiver på brødskiven. Topp med skivet kyllingfilet og dressing.

Næringsinnhold
Energi: 542 kcal
Protein: 43,2 g
Fett:3 0,7 g
Karbohydrater: 21 g



Paprikakylling med asparges
Hvorfor ikke la grønnsakenes konge få ledsage kyllingfileten med muntert selskap av knasende cornflakes og syrlig rømme? Dette er en fabelaktig middag!

Ingredienser
- 1 stk kyllingfilet
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper
- 1 ts paprikapulver
- ½ ss rapsolje til steking
- 4 stk frisk grønn asparges
- 1 ss lettrømme
- 2 ss corn flakes

Slik gjør du
1. Krydre kyllingfileten med salt, pepper og paprikapulver. Stek den i 2 minutter på hver side i middels varm panne. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. 

2. Skrell nederste del av aspargesene. Kok dem i lettsaltet vann i 3-4 minutter til de er knapt møre. (avhengig av størrelse)

Server med salat

Næringsinnhold
Energi: 337 kcal
Protein:3 8 g
Fett: 18,3 gK
Karbohydrater: 6,4 g



Svinefilet med hummus
Superenkel og supersunn. Kan man be om mer? Jo - supergodt er det også!

Ingredienser (1 porsjon):
- 150 g ytrefilet av svin
 - ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- ½ ss olje til steking

Hummus:
- ½ boks hermetiske kikerter
- 1 båt hvitløk saften av ½ stk sitron
- ¼ ts salt
- ¼ ts pepper
- ¼ stk rødløk til pynt
- 1 blad hodesalat
- 4 stk rød cherrytomat

Slik gjør du
1. Ha kikertene i en foodprocessor og mos dem sammen med sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Skjær rødløk i tynne båter.

 2. Krydre skinkebiffen og stek den på god varme, ca. 2 minutter på hver side. La den ettersteke på svak varme 1-2 minutter til den er så vidt gjennomstekt. 

3. Lag en salat av salatblad og tomater.

Server skinkebiff med salat og hummus pyntet med rødløk.

Tips
Lag gjerne hummus av en hel boks hermetiske kikerter, så kan du fordele den til to middager.

Næringsinnhold
Energi: 550 kcal
Protein: 49,8 g
Fett:1 6,6 g
Karbohydrater: 48,5 g


Kilde: www.Matprat.no 


Joachim Pedersen 

Joachim har vært ansvarlig redaktør siden han startet opp Treningsforum i 2001. Han begynte å trene vekter i ungdomsårene og har over 15 års erfaring med trening og kosthold. Joachim har lang fartstid innen fitnessbransjen og brenner for det han driver med.

Sunn middag på under 15 minutter

Kosthold19.12.201845

5 raske hverdagsmiddager.
Så mye kcal inneholder "sunn snacks".
Ønsker du å bli litt sunnere? Da bør disse matvarene stå på handlelisten.

Har du dårlig matlyst?

Kosthold30.08.201637

Prøv disse 6 tipsene for å få matlysten tilbake!

Sunn middag på under 15 minutter

Kosthold19.12.201845

Er du på jakt etter matkilder som er sunne? Se denne artikkelen,

Proteinbombe - pizza med kjøttbunn

Kosthold24.08.20192637

Og toppet med kyllingfilet!

Gikk ned 55 kg på 10 måneder

Intervju23.08.20198

Hun veide 160 kg på det meste og fikk så vidt plass i en vanlig personbil. Da tok hun grep!

Verdensrekord i Planken

Trening21.08.201973

Klarer du å stå i planken 2-3 minutter? Prøv å slå 4 timer og 20 minutter!

Slik forebygger du knesmerter

Trening19.08.2019519

I likhet med smerter og plager i skuldrene er det minst like vanlig med smerter i knærne.