Ødela kroppen med for sunn mat

Kosthold02.02.2013Joachim Marhaug 0

Hanne Opsahl (23) spiste for mye av laks.

Hun spiste altfor mye laks og drakk så mye vann at hun risikerte å bli forgiftet. Hun har i mange år sliti med den nye uoffisielle spiseforstyrrelsen "ortoreksi" som innebærer at man blir sykelig opptatt av sunnhet. Hanne Opsahl spiste så mye sunn mat at det ble usunt, skriver TV2.no

– Helsemyndighetene anbefaler oss å spise fet fisk tre ganger i uken. Men i min lille syke verden, ble det til at jeg spiste fisk syv dager i uken, til alle måltider. Jeg tenkte at det måtte være fantastisk sunt, sier hun til TV 2.

Det var først når en ernæringsfysiolog fortalte at hun risikerte å bli forgitet av tungmetaller med det store inntaket av laks og vann at det gikk opp for henne at hun hadde overdrevet det sunne kostholdet.

– Legen spurte om jeg hadde tatt avføringsmiddel, fordi jeg hadde skadet tarmen så mye gjennom min påståtte sunnhet. Tarmen innvendig så ut som den var utsatt for avføringsmiddel, og det var for meg et stort sjokk. Når han sa det, tenkte jeg at nå er det noe som er galt, sier hun til TV2.no

For henne var det merkelig å få beskjeden "du spiser ikke sunt, selv om du tror det".

– Det var et slag i trynet, innrømmer hun til TV2.no

Spiseforstyrrelser

Det er cirka 250.000 personer i Norge som lider av spiseforstyrrelser som anoreksia, bulimi og tvangsoverspising. I tillegg har det blitt registrert en markant økning av spiseforstyrrelsen "ortoreksia". Media har mye av skylden av denne diagnosen da man hele tiden blir proppet med overskrifter som "Spis dette og bli sunn".

– Vi har spesielt merket en markant økning i gruppen med uspesifikke spiseforstyrrelser. Det blir presentert som sunnhet, eller som riktig livsstil, men i virkeligheten er det en alvorlig sykdom, forklarer hun til TV2.no

I 2010 var det kun 6 tilfeller av diagnosen, mens i fjor var tallet hele 37.

For Opsahl tok det mange år før hun ble helt frisk.

– Jeg skjønte det nok da det for eksempel begynte å bli veldig vanskelig å spise middag med familien, fordi poteter, ris og posemat er usunt. Når sosiale settinger ble skikkelig krevende, begynte jeg å forstå at noe var galt, sier hun til TV2.no

Kilde:
TV2 Nyhetene: 1. februar 2012:
http://www.tv2.no/nyheter/innenriks/helse/oedela-kroppen-med-for-sunt-kosthold-3976195.html