Får 2-åringer og voksne i seg for mye søtningsstoffer?
Kosthold21.12.2013Joachim Marhaug56
Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) har vurdert hvor mye 2-åringer og voksne får i seg av søtstoffene aspartam, acesulfam K og sukralose og konserveringsmiddelet benzosyre fra drikkevarer.
Det er ikke så lenge EFSA meldte at aspartam er trygt, men selv om det er trygt i anbefalte mengder betyr det ikke at det er trygt dersom man overdoserer.
LES OGSÅ: - EFSA forskning: Lettbrus er IKKE skadelig
Derfor har Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) i oppdrag fra Mattilsynet ønsket å finne ut hvor mye 2-åringer og voksne over 18 år får i seg av disse søtstoffene gjennom leskedrikker, saft, nektar og vann tilsatt smak. Rapporten er datert 20. desember 2013.
Grunnlag for beregningene
Det er blitt foretatt kostholdsundersøker som viser inntaket av søtstoffene aspartam, acesulfam K, sukralose, benzosyre og det faktiske innholdet av søtstoffer og benzosyre i drikkevarer på det norske markedet. VKM fikk data levert av drikkevareindustrien høsten 2013. VKM har i beregningene tenkt seg at noen forbrukere drikker leskedrikker både med sukker og søtstoff, mens andre kun drikker de med søtstoff. Noen varierer mellom ulike merker med ulik mengde søtstoff, mens andre kjøper alltid de samme merkene som for eksempel de med mest tilsatt søtstoff slik at de får et høyt inntak.
(Artikkelen fortsetter under bildet)
Dette er anbefalingene
Det er beregnet ut ADI for de ulike søtstoffene. ADI vil si den mengden man kan drikke på daglig basis i løpet av hele livet uten nevneverdig risiko for helsen. VKM har benyttet seg av EFSA sine ADI-verdier.
Navn Beskrivelse ADI
Aspartam Søtstoff (150-200 ganger søtere enn sukker) 40 mg/kg kroppsvekt
Acesulfam K Søtstoff (130-180 ganger søtere enn sukker) 9 mg/kg kroppsvekt
Sukralose Søtstoff (600 ganger søtere enn sukker) 15 mg/kg kroppsvekt
Benzosyre Konserveringsmiddel 5 mg/kg kroppsvekt
Får vi oss for mye av søtstøffene?
Svaret er nei! VKM har beregnet at verken gjennomsnittskonsumenter eller høykonsumenter blant to-åringer og voksne får i seg for mye slik at dem overskrider grensen for akseptabelt daglig inntak for søtstoffene aspartam, acesulfam K og sukralose ut fra dagens inntak av leskedrikker, saft eller nektar. Det gjelder også de som alltid kjøper produktet som inneholder mest av hvert søtstoff.
VKM har kun beregnet inntaket av drikkevarer. Det er viktig å presisere for oss i treningsbransjen at det er også tilsatt søtstoffer i enkelte kosttilskudd. Har du et høyt inntak av drikkevarer og kosttilskudd kan det være fordelaktig å finne ut ditt daglige ADI inntak for å se om du overskrider. Sannsynligheten er ikke stor da det blir en liten andel i for eksempel per proteinshake.
(Artikkelen fortsetter under bildet)
Benzosyre - konserveringsmiddel
Benzosyre finner man blant annet i tyttebær og er mye brukt i konserveringsmiddel i mange drikkevarer. Benzosyre er en organisk syre.Videre viser inntaket av benzosyre ligger under det akseptable daglige inntaket blant gjennomsnittskonsumenter av 2-åringer og voksne, men at 2-åringer som er høykonsumenter av leskedrikker og saft som er tilsatt de høyeste mengdene benzosyre kan komme opp i inntaksverdier lik akseptabelt daglig inntak (ADI).
Benzosyre får man også i seg fra andre kilder som mat og diverse kroppspleieprodukter og at beregningene til VKM omfatter kun drikkevarer. To-åringer og voksne kan komme i fare for å overskride ADI dersom det tas hensyn til eksponering også fra mat i den gruppen som er høykonsumenter av leskedrikker, saft og vann med tilsatt smak.
Det er ikke ønskelig å overskride ADI inntaket, men VKM understreker at overskridelse av ADI ikke umiddelbart fører til toksiske effekter, men at sikkerhetsmarginen mot negative helseeffekter blir mindre.
Referanse:
Risikovurdering av de intense søtstoffene aspartam, acesulfam K og sukralose og konserveringsmiddelet benzosyre fra drikkevarer (20. desember 2013): http://www.vkm.no/dav/02005d4c25.pdf
Lettbrus gir ikke vektøkning eller økt risiko for diabetes 2 viser ny studie
Kosthold20.02.2018818
Pepsi Max Cherry i salg nå
Kosthold16.09.2015205
Kakene som bygger muskler
Kosthold26.01.20211427
Pepsi kutter ut aspartam, men...
Kosthold26.04.201581