sjokolade

[krugans]

For en tid tilbake leste jeg et innleg hvor en eller annen anbefalte sjokolade som inneholdt mer enn 70% cocao. lurer litt på hva som gjør dette sunnere enn vanlig sjokolade med mindre cocao i ?

[guggen]

fettet i kakao er sunnere enn fettet i fra melk. Jo mørkere sjokolade jo mer kakao, jo lysere sjokolade jo mer melkefett

[Zoria]

Dessuten så smaker jo sjokolade med høyt kakao-innhold bare såååå mye bedre da. Kokker, baristaer og andre som bruker sjolkolade mye sverger også til sjokolade med høyest mulig kakao-innhold.

[krugans]

takker, men snakker vi da flerumettet fett i kakao?

[b-nilsen]

"Mettet fett finner vi f.eks. i harde margariner, smør, fløte, helmelk, ost, kjøtt, flesk, eggeplommer, kokos, kakao og sjokolade"
Dette skriv ein dr. scient ved Norges Idrettshøgskule.


"Mørk sjokolade
Sjokolade og kakao kan bidra til å forebygge hjerte- og karsykdommer mener amerikanske forskere. Mørk sjokolade inneholder rikelige mengder med ett stoff kalt flavanol, et stoff som har en bevist gunstig effekt på hjertet. Flavanol finnes i flere planter, eller plantebaserte matvarer som f.eks grønnsaker, frukt, rødvin og kakao. Forskerne mener at flavanol har en positiv effekt på blodkarene ved at det får blodkarene til å slappe av og derfor bidra til økt blodgjennomstrømming. Flavanol har en aspirin-liknende effekt som kan redusere faren for blodpropp."
 Fitnessonline.no


"Mørk sjokolade (70% kakao) : GI- 22"
lende.no