Om GI. Er dette sant?

[b-nilsen]

"Når en måler glykemisk indeks går en ut fra gram karbohydrater.
Derfor er 50 gram sukker og 1 kilo eller 2 gulerøtter samme vekt."

Eg fann dette skrive på ei tilsynelatande seriøs side. Stemmer det?

[Zoria]

50 gram = samme vekt som 1 eller 2 kilo Dette stemmer selvfølgelig ikke. Men omformuler spørsmålet så kanskje jeg skjønner hva du spør om?

[RM]

Tja, spiser du altfor mye karbohydrater vil insulinnivået likevel stige raskt som gir samme effekt som mat med høy GI alene.

[guggen]

Du mener kanskje at når man måler GI for en matvare, så spiser test-personen så mye av denne matvaren at vedkommende får i seg 50 gram karb fra denne matvaren. Du må spise endel mindre sukker for å få i deg 50 gram karb enn gulerøtter for å få i deg 50 gram karb.

[RM]

Det er et godt prinsipp å aldri spise høy GI-mat alene spesielt på tom mage, men heller kombinere det med proteinholdig mat eller litt sunt fett når man velger å skeie ut litt.

Det nedsetter som kjent farten til næringstoffer over i blodet og gir ikke samme kick i insulinproduksjon.

Seff, untatt etter trening..

[Nameless]

b-nilsen; det stemmer det. Det er ikke vekta på selve matvaren som er vesentlig her, men karbohydratinnholdet. Det må være likt, derfor kan det forekomme at testpersonene må spise x gram med ris og y gram med pasta. Så tar de å måler stigningen i blodsukkeret ved å ta blodprøver hvert 15min den første timen og hvert 30min den andre timen.

[LurePer]

Husk at GI på mange måter er svært oppskrytt. For det første er GI-verdien målt for inntak av en matvare alene. (Hvor mange spiser kun poteter til et måltid f.eks?) For den andre er det ofte sprikende data, jeg har f.eks sett GIen til plommer bli målt til alt fra 80 til 30. Så heng dere ikke alt for mye opp i GI.

[b-nilsen]

OK. Forstår det nå.

Men blir det ikkje då litt feil å sei at ei matvare har høg GI, viss du må eta fleire kg for å få nokon stor reaksjon? Eller speler ikkje mengda nokon rolle?

[krugans]

Gi er en betegnelse på hvor raske karbohydratene blir tatt opp i kroppen, dvs høy gi mat blir tatt raskt opp i kroppen, lav gi mat blir tregere absorbert. lav gi mat trener langre tid å bli brutt ned enn høy gi mat.

fordelen med å følge gi systemet er at du da vill velge matvarer som vill virke mettende lengre enn mat varer med høy gi. Det vill også koste kroppen mer energi å bryte ned lav gi mat enn høy gi mat.

mengde mat har ikke noe med gi tallet å gjøre. gi'en en konstant samme hvor mye du spiser. men hvis du blander inn andre matvarer eller ingridenser i måltidet så vill det totale gi tallet for måltidet forandre seg.

[Nameless]

*pirkepirke*

GI er en betegnelse på hvordan karbohydratenes umiddelbare påvirkning på blodsukkeret er.

Det er aldri ment at man BARE skal basere seg på målemetoden GI, men den må selvfølgelig settes i sammenheng.

En annen ting er at man kan ikke tro at det er bedre å spise 1000g 60GI ris enn 300g  80GI ris.

Skal man finne ut hvordan blodsukkeret blir påvirket av det totale måltidet må man sette seg inn i "glykemisk belastning".

[krugans]

*pirkepirke*

greit å bli pirket på av og til!!!  

mente jo selvfølgelig ikke at man kan trøkke i seg uendelig mye mat fordi om det har lav gi. det ejg mente var at gi tallet ikke hadde noe med mengden mat å gjøre!! om du spiser 300g ris eller 3kg ris ( av samme type) så vil gi'en fremdeles være den samme.

[Nameless]

Da snakker vi samme språk  

[guggen]

mye karb på en gang gir mer insuluin og. Så det er forskjell på å spise 70 og 200 gram ris

[krugans]

guggen ja skjønner det, men det vill fremdeles ikke forandre gi tallet på ris da!!

[krugans]

glykemisk indeks er et mål på hvordan karbohydratene virker inn på blodsukkeret.