maltodextrin vs sukker.

[BjM]

Maltodextrin er komplekse karbohydrater som ikke smaker så søtt. Men brytes raskt ned i tarmen til glukose som taes raskt opp i kroppen. Maltodextrin må vel betraktes som et raffinert produkt rensket for annen næreing enn karboydrater.

Rent sukker (sukrose) er et karbohydrat som er litt mere komplekst enn en glukose men brytes raskt ned til glukose og taes raskt opp i kroppen som glukose. Sukker er jo et raffinert produkt rensket for andre næringsstoffer.

Så vidt jeg vet så må alle karbohydrater brytes ned til glukose i tarmen før kroppen kan ta det opp.

Hovedgrunne til at ernæringsspesialister sier man skal kutte ned på sukker er at det gir masse kalorier som lett fører til kalorioverskudd og dermed overvekt samt at det ikke gir noen andre næringsstoffer per kalori.

Hvorfor er det da bedre å ta maltodextrin enn sukker som raske karbohydrater etter trening?

Eller er det noe jeg har oversett her?

[Benpressmannen]

Hovedgrunne til at ernæringsspesialister sier man skal kutte ned på sukker er at det gir masse kalorier som lett fører til kalorioverskudd og dermed overvekt samt at det ikke gir noen andre næringsstoffer per kalori.

Riktig. Det samme gjelder også derfor maltodextrine

Så vidt jeg vet så må alle karbohydrater brytes ned til glukose i tarmen før kroppen kan ta det opp.

Forskjellen består i hastigheten dette gjøres. Maltodextrin brytes meget hurtig ned. Sukker bruker noe lengre tid. Sjekk ut glykemisk index (GI) for hastigheten på en gitt mengde karbohydrater som blir omgort til glukose og tiden det tar.

Hvorfor er det da bedre å ta maltodextrin enn sukker som raske karbohydrater etter trening?

Pga opptakshastigenhet til maltodextrine i kombinasjon med økt insulinfølsomhet etter treningen. Når det er sagt så har det vist seg at karbohydrater som ikke er fullt så raskt også fyller opp muskelglycogenet like bra etter trening så fremst du får i deg nok karbohydrater totalt i løpet av hele dagen. Om du er på diet derimot så er det en større fordel å bruke raskest mulig karbohydrater rett etter trening.

[Lakris]

Om du er på diet derimot så er det en større fordel å bruke raskest mulig karbohydrater rett etter trening.

Hvorfor er dette spesielt viktig på deff?

[Benpressmannen]

Hvorfor er dette spesielt viktig på deff?

Siden du er i kcal negativ og ofte for å nå denne kcal negativen så reduseres det på mengden karbohydratene en innar i løpet av dagen. Over tid vil glykogen lagrene tømmes mer og mer. Til tross for minskede glykogenlagre så viser det seg at raske karbohydrater tatt i forbindelse med trening øker glykogen oppfyllingen (og dermed også restitusjon) til en større grad en langsommere karbohydrater. Langsomme karbohydrater derimot fyller opp glykogen lagrene mindre, men blir mer brukt som direkte energi. Det er jo litt kjedelig med tanke på EPOC (etter brenningen) da er det jo fett du vil svi av og ikke karbohydratene du nettopp har inntatt