Bønner vs kjøtt

[Jahr]

har en heftig diskusjon med en kompis om disse som protein kilde. litte info først. Proteiner er aminosyrer. Vi har 20 forkjellige typer aminosyrer.( leser 22 på et innlegg fra trim.no, men alle andre sier 20 så da forholder jeg meg til det). kroppen produserer 12 av dem selv, de resterende 8 må vi få i oss via kostholdet. Både kjøtt og bønner inneholder de resterende 8.

Kompisen min sier kjøtt er mye bedre. Jeg mener de er like bra. Noen som vet dette må ha forklaring. Viss du ikke har kunnskap om det, IKKE SVAR

[ASDFGGHJKLLKJHGFFD]

Du kan jo argumentere selv, for hvorfor du mener det er like bra.
Er det noen grunn for det, eller er det bare gjetting?

[V.M]

Bønner og annen belgfrukt inneholder alle åtte essensielle aminosyrer men en av aminosyrene finnes bare i små mengder. Så hvis man sammenligner kjøtt og bønner er kjøtt den klare vinneren da alle 8 aminosyrene finnes i tilfredstillende mengder. Derimot har kornproduktene mye av aminosyren som det er lite av i bønner og belgfrukt. Man kan derfor si at bønner ( belgfrukt) og korn tilsammen gir et veldig bra aminosyresammensettning på nivå med kjøtt. man trenger forøvrig ikke å spise korn og belgfrukt i samme måltid for å oppnå dette.  Så svaret er at bønner alene er ikke like bra som kjøtt men ved å spise litt kornprodukter som de aller fleste gjør så er det minst like bra.