Lage store mengder mat, og deretter fryse det porsjonsvis?

[Narrie]

Er det andre her som har vært inne på tanken der? Jeg satt på en kinarestaurant igår og fikk tanken om å lage flere kilo med "kinamat"/wok som skulle fryses porsjonsvis i plastbeger.

Istedetfor å lage sunn og god mat hver dag, kanskje man ikke har tid eller rett og slett ikke gidder for man er sykt sulten, så er det jo genialt og bare stikke hodet ned i fryseren og grabbe en fryst porsjon med kylling, ris, grønnsaker og woksaus (for eksempel i mitt tilfelle), alt ferdig lagd og den eneste som gjenstår er å varme det opp i mikrobølgeovnen.

Dette  var mitt eksempel, det finnes sikkert andre mye mer geniale og produktive løsninger.

Andre som har vært inne på tanken, eller som har erfaringer?

[HeatoN85]

Jo det fungerer bra det. Foretrekker ferske grønnsaker, men med kjøtt og fisk så er det ypperlig for å spare tid. Et tips er å ta opp maten fra frysern du vet du skal ha og legge det i kjøleskapet kvelden før. Så er det bare å spise kaldt eller varme opp.

[Narrie]

Ikke dumt, skal ha den i bakhodet.

[Narrie]

Hvis jeg skal ha maten med på skolen/jobb som lunch, i tillegg til holde maten kald, er matboks med kjøleelement en bra løsning?

http://www.alveslottet.no/prod.php?id=3177

http://www.sprell.no/index.asp?side=produkt&pid=1616

http://www.alveslottet.no/prod.php?id=3177


Men til topic, er det andre som har frosset mat i porsjoner, og tatt det opp igjen til ulike måltider? Tips og triks sier jeg ikke nei takk til.

[Snillefart]

Jeg gjorde det i en laaang periode. Lange masse mat, veide det opp i porsjonsposer, fryste ned og tint/varmet opp når det skulle etes.

Min erfaring er at kylling og kjøtt blir litt tørt, men etandes. Fisk blir ok.
Fullkornsris blir helt fin, pasta og poteter bør ikke fryses. Grønnsaker blir ok. Saus blir litt tykkere i konsistens og smaken blir litt borte. Du bør fryse hver av ingrediensene for seg.

OBS! Maten må bli romtemperert før du fryser den. Feit mat bør ikke ligge for lenge i fryser'n da det harskner.

[amerry89]

hva er galt med å fryse poteter da? Man kan jo fryse ned f eks lapskaus?

[Fleksnes]

Jeg har et par okser og kuer jeg skøyt ifjor som jeg la på is. Skal tines og etas neste uke. Går da helt fint det.

[Snillefart]

Potetene blir ekstra melne og blaut i konsistensen.