Da har jeg vært ute og handlet litt. Skal prøve ut noen nye og gamle spennende oppskrifter. Blod har blitt vanskelig å få tak i for tiden. Så sikret meg noen bokser da jeg først fant en butikk som hadde det. (Sentra på majorstua).
Uansett. Dagens store kupp fant jeg i en butikk jeg tilfeldigvis kom over i en av sidegatene i sentrum. De hadde 500g svart ris til 20kr. Og 200g gojibær til 30kr. Dette er ca 1/4 av prisen på enkelte helsekostbutikker. Butikken het TT og ingen der snakket norsk, hehe.
Goji bær: (Lycium barbarum, wolfberry)
Goji bær er godt kjent som naturens mest næringsrike mat i asia. De har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin i nesten 2000 år. De blir ofte kalt ”superfrukt”.
Goji bær er rike på antioksidanter, spesielt karotenoider som beta-karoten (gjør også huden brun) og zeaxanthin. Goji bær inneholder som regel 2-4 ganger mer antioksidanter enn blåbær. Zeaxanthin er med å beskytte øyets netthinne ved å absorbere blått lys og å fungere som antioksidant.
De inneholder blant annet hele 12 % proteiner, noe som er veldig uvanlig blant frukt. De er også veldig rike på mineraler og vitaminer. I Kina, India og Tibet har disse bærene blitt brukt over mange århundrer og her er noen av bruksområdene: Hjelpe øynene. Forbedre seksualfunksjon og fruktbarheten. Styrke bena. Styrke immunforsvaret. Forbedre blodomløpet. Forlenge levealderen. Beskytte leveren.
Jeg elsker rosiner og spiser egentlig alt for mye av dette. Spesielt godt med nøtter og rosiner sammen. Da greier jeg ikke stoppe før både nøtteposen og rosinpakka er tom. Men gojibær er genial erstatning.
Næringsinnhold gojibær pr. 100g:
10,6g prot, 5,7g fett, 21g karb, 83kcal
Næringsinnhold rosiner pr. 100g:
2,1g prot, 0,4g fett, 65,8g karb, 287kcal
Valget burde være enkelt.
