Mange artikler sloss over whey eller casein protein, de bombarderer oss kroppsbyggere og hardt trenede med informasjon. Noen sier at casein er alt du trenger, andre sier whey protein er alt du trenger. I denne artikelen skal jeg prøve å gå over de mest vanlige og populære proteinene og når de bør brukes.
La oss starte med Casein. Calcium Caseinate er utvunnet av fersk skummet melk. Den inneholder opptil 92% protein og er med sin fyldige kosistens lett å kjenne igjen. Casein protein bruker lang tid på å bli tatt opp av kroppen, men den gir en konstant strøm av aminosyrer gjennom blodstrømmen lenge etter du har inntatt det. Dette eliminerer et katabolt miljø, som er meget viktig. Casein protein er enkelt, vanlig og er et must for alle seriøse kroppsbyggere. Kasein protein er ideelt å bruke før leggetid, Gjerne blandet med whey protein. En 50/50 fordeling bruker være bra. dette pga kaseinproteinet senker opptaket til whey proteinet, du får et oppbyggende protein som varer hele natten.
La oss nå starte med det de fleste vil høre om: Whey Protein eller myse protein som det heter på norsk.
Jeg skal gå over de forskjellige typene av whey proteiner og filtreringsprossesene.
Jeg begynner med Whey protein concentrate (WPC). Utvunnet fra søt myse som er et bi produkt fra osteproduksjon. Mesteparten av fettet, lactosen og andre uønskede stoffer er fjernet.
Avhengig av kvalitet og pris, WPC kan inneholde 34-89 gram av proteiner pr 100g av whey.
Whey consentrate inneholder en høy mengde med de oppbyggende aminosyrene (BCAA).
Den mest vanlige wpc inneholder ca 80% proteiner 5% fuktighet 4% fett og 3% karbohydrater resten er aske og smakstilsetninger. På grunn av kostnadene og kvaliteten er dette det mest vanlig brukte protein kilden av kroppsbyggere. Du kan få litt mage trøbbel ved høyt inntak WPC dette er pga lactosen i produktet.
Hva er bedre enn WPC? , jeg skal fortelle deg det. Whey protein Isolate (WPI) er bedre.
Isolate har en bedre filtrering fra fersk søt myse for å få en høyere protein prosent, mindre fett, karbohydrater, aske og fuktighet. Den inneholder vanligvis 95% protein avhengig av filtreringsprosses.
La oss ta en titt på de ulike typene av WPI: jeg starter med Ion Exchange Whey Isolate.
Denne prossesen bruker en elektriske laddning til å filtrere ut kun proteinet.
Den smaker godt, mikses lett og er moderat priset..
Microfiltration Whey Isolate: cross-flow ultra filtration og advanced micro filtration er brukt for å lage dette proteinet så rask opptakelig for kroppen som mulig. Den inneholder en høyere mengde kalsium en whey consentrate. Den inneholder en god porsjon av BCAA`s og er en utmerket kilde til energi. den er utmerket å bruke om morgenen, da det er en fordel at proteinet kommer så hurtig ut i blodbanen som mulig, for å stoppe den katabole fasen som oppstår like før du står opp. Det koster ca det samme som IEWPI.
Her er den store vinneren av alle whey proteiner som går ann å få tak i, nemelig Cross-Flow-Microfiltration Whey Isolate. Cross-flow microfiltration gir mer calcium og mindre sodium enn ion-exchange. Dette protein er ikke rørt av kjemikalier så det er i samme stand som opprinelig form, det inneholder også noen protein fraksjoner som ikke noe annet protein inneholder, for en kroppsbygger er disse fraksjonene absolut nødvendig for å legge på deg solid muskelmasse raskt og øke restitusjonen.
Her er noe viktig. CFMWI er patentert av Avenmore/Waterford. Den koster vanligvis dobbelt så mye som andre typer whey protein, men det er definitivt verdt pengene.
mvh
Benpressmannen
kilde(r):
ca Et tonn med FLEX, BogK sportsmagasin, ironman og div andre muskel blad.
satt i sammen og evaluert av meg!
Samt litt info fra et av verdens største idustrier for sport nutrition. De selger til Bla MET-RX, MUSCLETECH, BIOTEST, EAS, GNC, PROLAB, PEAK BODY, STAR NUTRITION mfl.
Alt om kosttilskudd av Fredrik Paulun
Spis tren og prester av Fredrik Paulun
Alt om fettforbrenning2 av Fredrik Paulun
advancerad bodybuilding av Ove Rytter
All about Protein, Different Sources
and Combining Proteins
by Bodybuilder and Powerlifter, Nathan Underhill
2002-05-08
Garlic PC, McNurlan MA, Ballmer PE. influence of dietary protein intake of whole-body protein turnover in humans. Diabetes care 14, 1189-98, 1991
Fjeld CR. control of protein synthesis and its relationship to the bioenergetics of growth. Acta paediatr. Scand. Supp. 374, 15-21, 1991
Simopoulos AP, Pavlou KN(eds):Nutrition and fitness for athletes, world rev. Nutr. Diet. Bassel. Karger vol 71,21-33, 1993
Chandler RM, Byrne HK, Patterson JG, ivy JL. Dietary supplements affect the anabolic hormones after wheight training excersise, Journal of Applied Physiology 76(2), 839-845, 1994
Lemon PW, Dolny DG, Yarasheki KE Moderate Physical activity can increase dietary protein needs, Can J Appl physiol oct;22(5):494-503,1997
Am J physiol 1999 may;276 (5pt1):E946-76
Effects of protein intake and physical activity on 24-h pattern and rate of macronutrient utilization
Forslund AH, EL-Khoury AE, Olsson RM, Sjodin AM, Hambraeus L, Young VR
