Protein pr 100 gr eggehvite

[proteingutn]

Noen som veit?

[UpAndComming]

Næringstabell

[Melissa]

Noen som vet sånn cirka hvor mange gram eggehvite det er i ett egg?

[slogum]

Er ca 30-35 gram.

[HenningE]

Med utgangspunkt i denne næringstabellen, og med forbehold om at matematikken min er heller rusten kom jeg frem til at av et egg på 55 gram (referanseegget) så er 38.2 gram eggehvite.

Regnestykket blir noe ala dette:

Del av egget som er plomme = 10.1 gram fett i 100g eggeplomme /  33 gram fett i ett egg = .306

Del av egget som er eggehvitte = 1 -  .306 (del av egget som er plomme) = .694

.694 (Del av egget som er eggehvite) * 55 gram (referanseverdi for et helt egg fra eksempelet) = 38.2 gram

[slogum]

Joda, men dette forutsetter at man klarer å tømme egget HELT for eggehvite. Blir alltid noen gram liggende igjen rundt plommen og i skallet

[HenningE]

Sikkert veldig riktig som du sier Jeg gjorde det som sagt bare veldig matematisk med utgangspunkt i næringstabellen. I den virklige verden er det nok sikkert variasjon både i størrelse på egg og kanskje også i forholdet mellom plomme og hvite

En annen ting er vel at skallet gjerne veier endel og det har jo ikke jeg tatt hensyn til da.

Uansett, begynte å skrive innlegget før ditt kom inn så tenkte jeg likegreit kunne fullføre

[MagnusF]

det som er så bra med eggehvitte er at proteinet har høy biologisk verdi tilnærmet 100%. det betyr at kroppen greier og nyttig gjøre/ ta opp alle grammene med proteiner. det er ikke noe som går tilspille. i motsettning til kylling bryst som har biologisk verdi på ca 70%.
 

[jDG]

Siden mitt spørsmål er om egg, så tenkte jeg at jeg heller bare skriver det her istede for å starte en helt ny tråd.

Jeg vet at mange velger å fjerne eggeplommen når de skal lage eggerøre eller hva de nå skal lage. Men i næringstabellen så står det jo at det er 16,4 gram protein i eggeplommen og bare 10,1 gram i eggehviten. Så det jeg lurer på er; fjerner man plommen kun fordi den inneholder 33 gram fett, mens eggehviten har 0 gram? Så vil det da lønne seg for meg, som ønsker å legge på meg bådre fett og muskler, å utnytte hele egget i min eggerøre? Da dette tilsvarer et høyere antall kalorier?

[MagnusF]

Siden mitt spørsmål er om egg, så tenkte jeg at jeg heller bare skriver det her istede for å starte en helt ny tråd.

Jeg vet at mange velger å fjerne eggeplommen når de skal lage eggerøre eller hva de nå skal lage. Men i næringstabellen så står det jo at det er 16,4 gram protein i eggeplommen og bare 10,1 gram i eggehviten. Så det jeg lurer på er; fjerner man plommen kun fordi den inneholder 33 gram fett, mens eggehviten har 0 gram? Så vil det da lønne seg for meg, som ønsker å legge på meg bådre fett og muskler, å utnytte hele egget i min eggerøre? Da dette tilsvarer et høyere antall kalorier?

Ja :)spis hele egget du.

[jDG]

Ja :)spis hele egget du.

Ok, takk!

[aiwass]

Kók jævelen og jafs den i deg med skallet på. Mye kalsium.

[MagnusF]

Kók jævelen og jafs den i deg med skallet på. Mye kalsium.

hvordan er det med tannemaljen din da?

[proteingutn]

hvordan er det med tannemaljen din da?

For ikke å snakke om tarmene.. Eggeskall er ikke direkte bra å ete, liksom.. Masse skarpe kanter.. Hehe..

[TFrodo]

er det sunnere og spise råe egg, en og koke, eller steike dem??