Matblogg med bilder!

[Carl-Erik]

Torsk er godt!
Torsk er også noe av det magreste kjøttet som finnes.
Per 100g:
75kcal
17,5g protein
0 karb
0,5g fett.

Den kan kokes, saltes og spises med potet og grønnsaker.
Eller man kan være litt kreativ:

Torskeburger som faktisk smaker veldig godt



Grove burgerbrød, kokt eller stekt torsk i passende biter, løk, kinakål, tynne tomatskiver, sylteagurk, chillisaus uten sukker. Moms moms.

Eventuelt kan man lage torskewraps:




Lumper av potet, rug, spelt og vann. Kokt eller stekt torsk i passe biter, kinakål, kokt søtpotet, spekeskinke, sylteagurk og litt chillisaus. Nesten like god som torskeburgeren, men hakket sunnere med lumpe enn med burgerbrød.

[Cube]

Torskeburger som faktisk smaker veldig godt

Som faktisk smaker veldig godt? Hadde du noen tvil? :p Fisk smaker jo like himmelsk som Jomfru Maria herself.

[Carl-Erik]

Kalkun/kyllingburgere

en ting du burde gjøre er å kjøpe hel kalkun og skjære av filetene og kjøttet.
Så kværner du det til kjøttdeig(blir veldig fin mos). Deretter tilsetter du vann/egg og krydder.
Så former du baller i hånden og legger den den i pannen og former dem til runde burgere.
De er veldig lette å få tynne, og det kommer nesten ikke væske ut av dem.
jeg (eller moren min) kjøpte en hel kalkun på 6,7 kg og fikk 2,75 kg kjøtt + to store vinger og et lår.
så da blir det litt i overkant av 40kr/kg!

Personlig liker jeg kylling langt bedre enn kalkun. Og litt usikker på kjøttkvaliteten når man kjøper en hel fugl og piller den ren, til forskjell fra å spise bare bryst-stykkene. Man sparer 20kr kiloen til forskjell fra å kjøpe first price frossen kyllingfilè til 120kr for 2kg. Men jeg vil etterhvert kjøpe en kjøttkvern så jeg kan lage mine egne kjøttdeiger av forskjellige stakkars dyr, hehe.

[Carl-Erik]

Som faktisk smaker veldig godt? Hadde du noen tvil? :p Fisk smaker jo like himmelsk som Jomfru Maria herself.

Nei jeg var ikke i tvil. Men vet at mange rynker på nesen når de hører "Torsk". Så ville presisere at om man lager det i burger-form så er det godt selv for torske-skeptikere, hehe.

[Carl-Erik]

Bokhvete!

Jeg leste mye positivt og tenkte jeg måtte prøve dette.
Bokhvete er ikke hvete. Det er ikke engang en kornsort. Det er en 40cm høy urt som opprinnelig kommer fra Asia. Det er "frøene", "nøttene" også noen steder beskrevet som "frukten" fra denne veksten som plukkes og på engelsk kalles buckwheat.

Bokhvete ligner de andre kornslagene i sin sammensetning og har følgelig en høy ernæringsmessig verdi. Bokhvetens protein bør fremheves, ikke bare på grunn av sitt fravær av gluten, men også på grunn av sitt høye protein innhold, som er opp mot 16%. Bokhvete ser ut til å ha den høyeste biologiske proteinverdien når det gjelder korn. Bokhveten har nemlig et høyt innhold av lysin, som er den begrensende aminosyren i andre kornslag. Bokhvete har dessuten et høyt innhold av stivelse og mye kostfiber, som består av både løselige og uløselige komponenter.
Også når det gjelder mineraler ligger bokhvete godt an, og har like mye jern som sammalt hvete. Dessuten fines godt med fosfor, kalium og magnesium, men også kalsium som det ellers er meget sparsomt med i korn.

Kalorier   319
Protein   11.90 g
Karbohydrater   60.40 g
Fett   2.00 g

Til sammenligning. Havre:
Kalorier   389
Protein   11.40 g
Karbohydrater   63.10 g
Fett   7.80 g

Lagde bokhvetegrøt av 50g hel bokhvete (ikke mel). Tok en evighet. Måtte kokes i ca 30 min for å få riktig konsistens.
Blandet med 50g 100% Casein Gold Standard, Creamy Vanilla fra Optimum Nutrition.
Smakte helt ok. Helt ærlig smaker havregrøt bedre og tar 1/10 så lang tid. Men bokhvete er visstnok sunnere.

Du får kjøpt både bokhvete og 100% Casein Gold Standard hos Gymgrossisten.no

[romarius]

Mye spennende her Slenger inn en kommentar så jeg kan følge med updates

[Carl-Erik]

Middag nr1 i går.
Panert lakseburger.




Middag nr 2.
Panert laks, grønnsaksmiks og potet-terninger.


Dessert
30g havre, 25g whey-80 sjokoladesmak, 5g organisk 100% kakao, 5g kokosmasse.


Litt mindre spennende mat i dag.
Lunsj 1 og 2 og middag 1 og 2 = 1kg torsk, 125g eggnudler, 500g brokkoli. Alt hives bare en i kjele kokende vann. Når vannet koker igjen tar man av platen og lar det trekke i 10 min.

[41232341]

panerte du dem selv?

[Carl-Erik]

panerte du dem selv?

Shhh. Don't make me look bad...

Hehe. Nei dessverre. Dette er findus sitt verk. Ingen er perfekte. Burde panert selv i rugmel eller noe, hehe.

[Carl-Erik]

Blodpannekaker. Uten hvete og sukker. As promised

0,5l blod (De hadde dette på ICA Ullevål til 35kr)
0,25l ekstra lett melk
3dl sammalt rugmel
1 teskje salt
1/2 teskje pepper
1/2 teskje nellik
1/2 teskje ingefær
1/2 teskje kardemomme
1/2 teskje kanel

Vispe blodet først godt og visp alt sammen i en bolle. Røren blir veldig tynn men ingen fare. La det svelle 30 min og det får riktig konsistens. Stekes med litt kokosfett eller smør i panna og på lav temperatur.

Som fyll er det bare å bruke fantasien. Første som falt meg inn var oksetunge og brunost om ble sinnsykt bra. Tipper at alt fra syltetøy til bacon også vil være veldig godt.

[41232341]

skal prøves!

Må kjøpe blod fra skolen

[OerikO]

Blod!? som i blod fra kroppen?    

[41232341]

storfeblod

[OerikO]

Hehe:) BRA    

[Carl-Erik]

Storfeblod er blod fra en kropp det og
Omtrent bare protein og næringsstoffer. Jeg skal aldri steke vanlige pannekaker igjen.